Château de La Grenière – familien Dubreuil i Lussac

Château de La Grenière – familien Dubreuil i Lussac

Château de La Grenière ligger i Lussac nordøst for Saint-Émilion. Familien Dubreuil købte ejendommen på auktion i 1914 efter tidligere at have arbejdet der som fæstere. Jean-Pierre og Audren repræsenterer fjerde og femte generation.

Marker og druer

Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon vokser på parceller med forskellige blandinger af ler, silt, sand og grus. Blå ler i undergrunden er en vigtig del af nogle af markerne. Merlot giver frugt og fylde, mens Cabernet-druerne bidrager med aroma og struktur.

Vinene

Château de La Grenière og Cuvée de la Chartreuse viser forskellige udvælgelser og lagringsvalg. Esthète fremstilles i små mængder med en særlig parceludvælgelse og lang modning. Parenthèse er en hvid Blanc de Noirs på Cabernet Sauvignon, hvor kun den første pressesaft anvendes. Den vinificeres og modnes på træ, og en del gennemgår malolaktisk gæring.

Ved bordet

De røde vine passer til lam, braiseret oksekød og and. Parenthèse kan ledsage fisk og skaldyr med fyldige saucer. Læs mere om Bordeaux.