Ijalba Maturana tinta 2023

Ijalba Maturana tinta 2023

Rioja DOCa · Spanien

Ijalba Maturana tinta 2023 fra Viña Ijalba.

Om vinen

Historisk Rioja på 100% Maturana Tinta med mørk frugt, krydderier og elegant fadpræg

Viña Ijalba Maturana Tinta 2023 er en af de vine, der bedst fortæller historien om Ijalbas arbejde med Riojas næsten glemte druesorter. Vinen var verdens første kommercielle vin fremstillet udelukkende på Maturana Tinta, en gammel lokal druesort, som var tæt på at forsvinde fra Rioja.

Druerne kommer fra den økologisk dyrkede La Plana-mark ved Villamediana de Iregua. Her får Maturana Tinta lov til at vise sin særlige kombination af mørk frugt, krydderier, struktur og markant naturlig friskhed.

Vinen står dyb granatrød i glasset med stor farveintensitet.

Dekanter gerne vinen 30-60 minutter før servering. Det giver den mørke frugt og de krydrede aromaer mulighed for at åbne sig og integrerer fadpræget yderligere.

Maturana Tinta (100%) bidrager med intens mørk frugt, sort peber, krydderier, markant farve og en høj naturlig syre.

Det er en historisk Rioja-drue, som næsten var forsvundet. Ijalba spillede en afgørende rolle i arbejdet med at genintroducere sorten og var den første producent til at fremstille en kommerciel vin udelukkende på Maturana Tinta.

Druens naturlige syre er særlig interessant i et varmere klima og giver vinene både friskhed, struktur og gode forudsætninger for udvikling.

Kødretter: Grillet ribeye med rosmarin, lammekrone med hvidløg og timian, braiserede oksekæber med rødvin, andebryst med svampe, oksemørbrad med sauce bordelaise.

Vildt: Dyrefilet med svampe og solbær, braiseret vildsvin med urter, fasan med svampesauce, krondyr med sauce grand veneur.

Oste: Lagret Manchego, moden Comté, Gruyère, Pecorino og faste fåreoste.

Druerne kommer fra den økologisk dyrkede enkeltmark La Plana ved Villamediana de Iregua, tæt på Logroño.

Gæringen foregår i franske egetræskar med vingårdens egne naturligt forekommende gærceller over cirka 18 dage.

Den malolaktiske gæring finder sted i franske egetræsfade med daglig bâtonnage gennem tre måneder. Herefter fortsætter modningen, så vinen samlet får 10 måneder på franske egetræsfade.

Det giver Maturana Tintas koncentrerede frugt ekstra struktur og tekstur, samtidig med at druens karakteristiske syre og krydrede profil bevares.

Druerne til Maturana Tinta kommer fra La Plana, Ijalbas økologisk dyrkede vinmark ved Villamediana de Iregua.

Valget af denne mark er en vigtig del af vinen. Maturana Tinta har en anderledes profil end Tempranillo og giver naturligt vine med dyb farve, markant syre, mørkere frugt og tydelige krydrede aromaer.

Det gør La Plana og Maturana Tinta til et godt eksempel på Ijalbas arbejde med at lade både druesort og voksested definere den færdige vin.

Maturana Tinta er en af de mest interessante historier i moderne Rioja.

Druesorten havde tidligere været dyrket i området, men var stort set forsvundet fra vinmarkerne. Viña Ijalba engagerede sig i arbejdet med at genfinde og bevare gamle lokale druesorter og begyndte at arbejde seriøst med Maturana Tinta.

I 1995 plantede Ijalba Maturana Tinta, og arbejdet førte senere til den første kommercielle vin fremstillet på 100% Maturana Tinta.

Det gør vinen til mere end en alternativ Rioja. Den repræsenterer også bevarelsen af en del af områdets genetiske og vinmæssige historie.

Viña Ijalba blev grundlagt i Logroño i 1991 af Dionisio Ruiz Ijalba og har været blandt pionererne inden for økologisk vindyrkning i Rioja.

Familien har samtidig gjort bevarelsen af gamle og sjældne druesorter til en central del af vingårdens identitet. Det gælder blandt andet Maturana Tinta, Maturana Blanca og Tempranillo Blanco.

I stedet for udelukkende at fokusere på Riojas klassiske druer har Ijalba været med til at vise den genetiske og terroirmæssige variation, der findes i regionen.

Maturana Tinta er blevet et af de tydeligste symboler på dette arbejde.

Rioja er internationalt kendt for Tempranillo og lang fadlagring, men områdets historie rummer langt større variation.

Maturana Tinta viser netop en anden side af Rioja. Druen giver mørkere frugt, krydderier og høj naturlig syre og har derfor en profil, der adskiller sig tydeligt fra Tempranillo.

Ijalbas arbejde med druen viser samtidig, at Rioja ikke kun handler om traditionelle Crianza, Reserva og Gran Reserva. Regionen rummer også lokale sorter, enkeltmarker og terroirs, som kan give vine med en helt selvstændig identitet.

Viña Ijalba Maturana Tinta 2023 er både en seriøs Rioja og et stykke moderne vinhistorie. Ijalbas arbejde var med til at bringe Maturana Tinta tilbage fra næsten at være forsvundet, og her får druen lov til at stå helt alene. Resultatet er mørk frugt, sort peber, levende syre og velintegreret fransk eg i en vin, der viser, hvor meget mere Rioja har at byde på end Tempranillo.

Gæring: Franske egetræskar med naturligt forekommende gærceller

Malolaktisk gæring: Franske egetræsfade med bâtonnage

Fadlagring: 10 måneder på franske egetræsfade

Stil og karakter

Duften er koncentreret med solbær, brombær og sorte kirsebær, efterfulgt af sort peber, kakao og varme krydderier. Fadlagringen tilfører diskrete ristede toner uden at overdøve druens karakter.

Smagen er fyldig og intens med koncentreret mørk frugt, levende syre og modne tanniner. Maturana Tintas naturlige friskhed giver balance til vinens kraft og gør udtrykket mere spændstigt end tungt.

Eftersmagen er lang med sorte bær, peber, krydderier, kakao og fint integreret fransk eg.

Mad og vin

Prøv vinen til lam, oksekød, and, vildt og modne oste.

Fremstilling

Vinen lagres 10 måneder på franske egetræsfade, men fadet spiller sammen med frugten frem for at dominere den. Resultatet er en intens og struktureret Rioja, som samtidig viser en helt anden side af området end den klassiske Tempranillo.

Servering

Serveres ved 16-18 °C i et stort rødvinsglas.

Fakta om vinen