Lavacchio - Ludié Chianti Rufina docg 2013

Fattoria Lavacchio – Ludié Chianti Rufina DOCG 2013

Terroir og vinfremstilling

Ludié er Fattoria Lavacchios mest prestigefyldte Chianti Rufina, skabt på ren Sangiovese fra vinmarken La Vecchia i Sali, hvor vinstokkene blev plantet helt tilbage i 1963. Druerne dyrkes efter det traditionelle Guyot-system og høstes med stor omhu for at bevare friskhed og kompleksitet. Vinen er dedikeret til næste generation, Luna og Diego, og afspejler vingårdens filosofi om at forene tradition, historie og kvalitet i én vin.

Smagsnoter

Ludié Chianti Rufina 2013 er en klassisk og lagringsdygtig Sangiovese:

• Intens duft af kirsebærsirup, kakao og lakrids

• Smagen er tør, men med en behagelig varme og dybde

• Smidige tanniner understøttet af en livlig syre

• Lang og harmonisk afslutning med flot balance

En vin, der udtrykker både Rufinas kølige terroir og Sangioveses ædle karakter.

Madparring

Denne vin er ideel til klassiske toscanske retter og kraftige måltider. Prøv den til:

• Bistecca alla Fiorentina

• Vildtretter med urter og svampe

• Braiseret lam eller osso buco

• Hjemmelavet pasta med ragù af vildsvin

• Lagrede oste som Pecorino Toscano og Parmigiano Reggiano