Domaine Pouderoux IGP Cotes Catalanes Blanc Roc de Plane 2022

Roc de Plane 2022 – økologisk hvidvin fra Domaine Pouderoux

Roc de Plane er en hvid IGP Côtes Catalanes fra Domaine Pouderoux ved Maury i Roussillon. Cuvéen er sammensat af Grenache Gris, Grenache Blanc og Macabeu og viser en anden side af området end dets kendte røde og søde vine.

Terroir og gamle vinstokke

Producenten beskriver Roc de Planes voksested som en højtliggende parcel med sort skifer, cirka 300 meter over havet. De tre druesorter står sammen på en parcel med gamle vinstokke. Jordbund og højde er centrale dele af cuvéens identitet.

Smag og vinifikation

I producentens beskrivelse af cuvéen fremhæves blomster, vanilje og ristede hasselnødder sammen med mineralske og let ristede nuancer. Druerne håndhøstes og presses direkte. Vinen fremstilles med både ståltank og større brugte fade og får kontakt med de fine gærrester.

Vin til mad

Prøv Roc de Plane til skaldyr, fisk med sauce eller fjerkræ. Den kan også ledsage grøntsagsgratin eller svampe i fløde, hvor rettens fylde får modspil fra vinens struktur. I butikkens oprindelige anbefalinger indgår også sushi, ost og servering som aperitif.

Fakta om vinen

Druer: Grenache Gris og blanc, Macabeu