Gigognan - CDP blanc Terre Ferme 2023

Gigognan Châteauneuf-du-Pape Blanc Terre Ferme 2023

En eksklusiv økologisk hvidvin fra hjertet af Rhône

Terroir og oprindelse

Terre Ferme 2023 stammer fra en parcel i kommunen Bédarrides, som er klassificeret blandt de store historiske terroirer i Châteauneuf-du-Pape. Her finder man århundredgamle vinstokke, der vokser i en unik ler- og kalkstensjord, der sikrer perfekt balance mellem vand og mineraler.

Vinen er et resultat af traditionelle metoder, hvor druerne er samplantede, sampressede og samgærede. Presningen foregår på hele klaser, hvilket fremhæver de mest delikate og aromatiske safter. Gæringen finder sted i en kombination af egetræs demi-muids (50% nye), amfora (40%) og ståltanke (10%), og vinen lagres derefter i 9 måneder på fuld bundfald.

Smagsnoter

Châteauneuf-du-Pape Blanc Terre Ferme 2023 imponerer med sin komplekse og aromatiske profil:

• Duft: Intens bouquet af nektarin, slåen, fyrrenåle, timian og et strejf af lakrids.

• Smag: Kødfuld og fyldig på ganen, men med en frisk og afbalanceret spænding, der giver vinen længde og finesse.

• Eftersmag: Elegant og vedvarende med mineralske nuancer og krydret karakter.

Madparring

Denne vin er skabt til gastronomi og matcher både klassiske og raffinerede retter:

• Grillet eller pocheret hvid fisk med beurre blanc eller hollandaise

• Kammuslinger med selleri og trøffel

• Fjerkræ som kylling eller perlehøne med cremet sauce

• Vegetariske retter med asparges, svampe eller græskar

• Modne oste som Comté, Beaufort eller dansk Havgus

Servering og lagringspotentiale

• Serveringstemperatur: 10-12°C

• Alkohol: 13,5% vol.

• Lagringspotentiale: 8-10 år, hvor vinen vil udvikle yderligere dybde og kompleksitet.

 

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Rhône

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Anbefales til: Fjerkræ, bløde oste eller endda kammuslinger

Druer: 30% Clairette 60% Grenache blanc 10% Roussanne

Økologisk: Ja

Vinhus: Château Gigognan