Domaine du Nozay - Sancerre Blanc " Le Paradis"2022
Domaine du Nozay - Sancerre Blanc " Le Paradis"2022 Er i restordre og sendes, så snart det er tilbage på lager.
Kunne ikke indlæse afhentningsstatus
Domaine du Nozay – Sancerre Blanc "Le Paradis" 2022
En naturlig og udtryksfuld Sancerre med terroir i centrum
Om vinen
"Le Paradis" 2022 fra Domaine du Nozay er en elegant og autentisk Sancerre, skabt med respekt for naturen og vinens oprindelse. Vinen er lavet på 100 % Sauvignon Blanc fra en lille, nordvendt parcel på blot én hektar. Vinstokkene er mellem 24 og 30 år gamle og vokser i den kalk- og lerholdige Kimmeridgian-jord – også kendt som Terres Blanches – som bidrager med markante mineraltoner og kompleksitet.
Ejendommen har været økologisk certificeret siden 2014 og biodynamisk dyrket siden 2017. Vinen er spontangæret med vildgær og uden tilsatte sulfitter, hvilket fremhæver druens rene udtryk og terroirets dybde. Lagring på bærmen i minimum seks måneder giver vinen en blød, let cremet tekstur og ekstra kompleksitet.
Smagsnoter
Næse: Frisk og aromatisk med noter af citrusfrugt, grønne æbler, hvide blomster og en elegant kalket mineralitet.
Smag: Sprød og levende med en ren frugtprofil, hvor citrus og grønne stenfrugter balanceres af en præcis syre og en mineralsk eftersmag. Den subtile lagring på bærmen giver en let cremet fornemmelse, der smelter flot sammen med vinens friske karakter.
Madparring
"Le Paradis" er en alsidig vin, der passer perfekt til det moderne nordiske og franske køkken. Her er nogle anbefalinger:
-
Skaldyr og østers: Vinens mineralitet og friskhed matcher perfekt med saltvandets umami.
-
Fiskeretter: Prøv den til pocheret torsk med beurre blanc eller grillet havbars med urter.
-
Friske gedeoste: Den klassiske kombination – især med Crottin de Chavignol.
-
Grøntsagsretter: Asparges, artiskok og fennikel understøttes af vinens grønne noter og syrestruktur.
-
Let kylling eller kalv: Med citron og friske krydderurter.
En vin for naturelskere
Domaine du Nozay’s tilgang til vinfremstilling – med fokus på biodiversitet, bæredygtighed og terroir – gør "Le Paradis" til et ægte udtryk for Sancerre, som både entusiaster og naturelskere vil sætte pris på.
Domaine du Nozay - Sancerre Blanc " Le Paradis"2022
Beskrivelse
Beskrivelse
Domaine du Nozay – Sancerre Blanc "Le Paradis" 2022
En naturlig og udtryksfuld Sancerre med terroir i centrum
Om vinen
"Le Paradis" 2022 fra Domaine du Nozay er en elegant og autentisk Sancerre, skabt med respekt for naturen og vinens oprindelse. Vinen er lavet på 100 % Sauvignon Blanc fra en lille, nordvendt parcel på blot én hektar. Vinstokkene er mellem 24 og 30 år gamle og vokser i den kalk- og lerholdige Kimmeridgian-jord – også kendt som Terres Blanches – som bidrager med markante mineraltoner og kompleksitet.
Ejendommen har været økologisk certificeret siden 2014 og biodynamisk dyrket siden 2017. Vinen er spontangæret med vildgær og uden tilsatte sulfitter, hvilket fremhæver druens rene udtryk og terroirets dybde. Lagring på bærmen i minimum seks måneder giver vinen en blød, let cremet tekstur og ekstra kompleksitet.
Smagsnoter
Næse: Frisk og aromatisk med noter af citrusfrugt, grønne æbler, hvide blomster og en elegant kalket mineralitet.
Smag: Sprød og levende med en ren frugtprofil, hvor citrus og grønne stenfrugter balanceres af en præcis syre og en mineralsk eftersmag. Den subtile lagring på bærmen giver en let cremet fornemmelse, der smelter flot sammen med vinens friske karakter.
Madparring
"Le Paradis" er en alsidig vin, der passer perfekt til det moderne nordiske og franske køkken. Her er nogle anbefalinger:
-
Skaldyr og østers: Vinens mineralitet og friskhed matcher perfekt med saltvandets umami.
-
Fiskeretter: Prøv den til pocheret torsk med beurre blanc eller grillet havbars med urter.
-
Friske gedeoste: Den klassiske kombination – især med Crottin de Chavignol.
-
Grøntsagsretter: Asparges, artiskok og fennikel understøttes af vinens grønne noter og syrestruktur.
-
Let kylling eller kalv: Med citron og friske krydderurter.
En vin for naturelskere
Domaine du Nozay’s tilgang til vinfremstilling – med fokus på biodiversitet, bæredygtighed og terroir – gør "Le Paradis" til et ægte udtryk for Sancerre, som både entusiaster og naturelskere vil sætte pris på.
