Buisson – Saint-Romain Sous Roche 2020

En vin, der fanger essensen af Saint-Romain
Buisson Saint-Romain Sous Roche 2020 er en elegant og karakterfuld Pinot Noir fra Bourgognes højtliggende terroir. Vinstokkene, der er over 60 år gamle, gror i kalkstensjord og mergel på skråningerne uden for Saint-Romain, hvor de nyder godt af dalens varme strømme og det kølige klima i højden. Resultatet er en vin med en unik balance mellem friskhed og dybde.

Smagsnoter

Næse:
En liflig duft af friske røde bær som kirsebær og hindbær, understøttet af subtile kryddernoter og et let floralt præg. Noter af våd kalk og mineralitet giver en fornemmelse af vinens terroir.

Smag:
Vinen byder på en saftig, levende struktur med en kerne af modne røde frugter. De gamle vinstokkes koncentration bidrager med dybde, mens vinens høje beliggenhed tilfører friskhed og finesse. En elegant syre og silkebløde tanniner gør smagen både intens og harmonisk.

Eftersmag:
Flot og vedholdende med en mineralsk afslutning, hvor noter af krydderier og moden frugt gradvist træder frem.

Lagringspotentiale

Saint-Romain Sous Roche 2020 er en vin, der kan nydes ung for sin friskhed og generøsitet. Efter fire til fem år udvikler den flere krydrede noter og moden frugt, der giver en endnu dybere og mere kompleks oplevelse.

Anbefalinger til servering

Server vinen ved 14-16°C for at fremhæve dens delikate nuancer. Den er en oplagt ledsager til retter som grillet fjerkræ, kalv, svampebaserede retter eller milde oste.

Terroirets indflydelse

Navnet "Sous Roche" henviser til vinmarkens kalkstensrige jordbund, der bidrager med struktur og mineralitet til vinen. Den høje beliggenhed på bjergskråningen ved 300 meters højde skaber et køligt mikroklima, der sikrer druernes friskhed og elegante syre. Samtidig giver de varme strømme i dalen en blød modning, der fremmer vinens fylde og kompleksitet.

Om Buisson-familien

Buisson-familien har en lang tradition for vinproduktion i Saint-Romain og er kendt for deres dedikation til bæredygtige dyrkningsmetoder og fokus på terroir-drevne vine. Deres Saint-Romain Sous Roche 2020 er et strålende eksempel på deres filosofi og formår at fange områdets særlige karakter i hver dråbe.

Nyd denne skønne Bourgogne og oplev, hvordan kalkstensjorden og de gamle vinstokke smelter sammen i en vin fuld af sjæl og elegance.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Rødvin

Anbefales til: Kødretter, fjerkræ, paté, charcuterie, oste

Druer: 100% Pinot noir

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson

Ordre

Filtrer