Buisson - Saint Romain Rouge Sous Roche 2022

Domaine Henri & Gilles Buisson Saint Romain Rouge "Sous Roche" 2022

En vin med høj beliggenhed og dybe rødder i Bourgogne

Terroir og Historie

Navnet Sous Roche henviser til vinmarkernes unikke placering i Saint-Romain. Her vokser 60 år gamle Pinot Noir-vinstokke i kalkstensrig mergeljord på bjergskråninger 300 meter over havets overflade. Denne højtliggende beliggenhed sikrer optimale vækstbetingelser, hvor varme strømme og kølig luft fra dalen skaber en perfekt balance mellem modning og friskhed.

Farve, Duft og Smag

• Farve: Klar og levende rød, der afspejler vinens elegance og ungdom.
• Duft: En aromatisk buket af friske røde frugter som hindbær og kirsebær. Med alder udvikles noter af moden frugt og krydderier, der giver kompleksitet.
• Smag: Vinen har en livlig friskhed og en fornem dybde, der skyldes de gamle vinstokke. Den balancerer lethed med en lang, vedholdende finish, hvor frugten står klart i centrum.

Vinifikation og Aldringspotentiale

Druerne fra de gamle vinstokke bliver nøje udvalgt og vinificeret med fokus på at fremhæve terroirets unikke karakter. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friske frugtaromaer stråler. Med 4-5 års lagring udvikler den dog en mere krydret profil med dybere, modne noter.

Servering og Madparring

Saint Romain Sous Roche bør serveres ved 14-16°C for at fremhæve dens friskhed og elegance. Den er en alsidig ledsager til mange retter, herunder:

• Fjerkræ: Som kylling i rødvinssauce eller andebryst.
• Lettere retter: Pasta med svampe eller vegetariske ratatouilles.
• Oste: Bløde og milde oste som brie eller camembert.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Rødvin

Anbefales til: Kødretter, fjerkræ, paté, charcuterie, oste

Druer: 100% Pinot noir

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson