Buisson - Gevrey Chambertin rouge 2023

Maison Henri & Gilles Buisson – Gevrey-Chambertin Rouge 2023

Terroir og vinfremstilling

Henri & Gilles Buisson er en traditionsrig familieproducent fra Saint-Romain i Bourgogne, kendt for deres økologiske og terroir-drevne vine. Med denne Gevrey-Chambertin Rouge 2023 præsenterer de et klassisk udtryk for Côte de Nuits. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra kalk- og mergelrig jord, der giver struktur og mineralitet. Druerne håndhøstes, gærer naturligt med vildgær og lagres på egetræsfade, hvilket skaber en vin med både dybde, finesse og lagringspotentiale.

Smagsnoter

Gevrey-Chambertin Rouge 2023 viser appellationens kraftfulde, men elegante stil:

• Aromaer af røde kirsebær, vilde jordbær og modne hindbær

• Krydret præg med let lakrids, peber og skovbund

• Fint integreret fad med diskrete noter af vanilje og ristet træ

• Silkeagtige tanniner og præcis mineralitet

• Lang, vedvarende afslutning med balance mellem frugt og struktur

En vin, der både kan drikkes ung for sin friske frugt og gemmes i 8-10 år for større kompleksitet.

Madparring

Henri & Gilles Buisson – Gevrey-Chambertin Rouge 2023 er en perfekt ledsager til klassiske retter fra både det franske og det nordiske køkken:

• Stegt eller braiseret and med bær og urter

• Oksemørbrad eller kalvekød med svampe

• Vildtretter som rådyr eller due

• Coq au vin eller andre burgundiske klassikere

• Modne oste som Époisses, Comté eller Tomme de Savoie

  Flaskestørrelse: 0,75
  

  
  

  Områdenavn: Bourgogne
  

  
  

  Land: Frankrig
  

  
  

  Vintype: Rødvin
  

  
  

  Anbefales til: Kødretter, fjerkræ, paté, charcuterie, oste
  

  
  

  Druer: 100% Pinot noir
  

  
  

  Økologisk: Ja
  

  
  

  Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson