Rémy Gresser – Duttenberg Sylvaner 2019

Rémy Gresser – Duttenberg Sylvaner 2019

Alsace · Frankrig

Rémy Gresser – Duttenberg Sylvaner 2019 fra Domaine Rémy Gresser.

Om vinen

Duttenberg Sylvaner 2019 fra Domaine Rémy Gresser er en økologisk hvidvin på 100 % Sylvaner. Her er det druen og voksestedet, der er i centrum: en vin med friske blomsternoter og en let krydret afslutning, som kan følge både skaldyr og et lettere måltid.

Duttenberg ligger ved Andlau i Alsace og har en nordøstvendt eksponering. Producenten beskriver den øvre del af skråningen som præget af mergel, hvor især Sylvaner og Riesling dyrkes. Det er en jordbund, der ifølge Gresser bidrager med friskhed og struktur. På den nedre del findes mere ler, hvor producenten blandt andet dyrker Gewurztraminer.

Marknavnet er derfor en vigtig del af vinens identitet: det fortæller om det konkrete voksested, frem for blot at angive druesorten eller regionen.

Domaine Gresser har hjemme i Andlau og råder over lidt mere end 11 hektar vinmarker i Andlau-dalen. Domænets marker omfatter flere forskellige jordbundstyper og både navngivne enkeltmarker og grands crus. Producentens arbejde tager udgangspunkt i samspillet mellem druen og markens geologi, og vinmarkerne dyrkes økologisk.

Mark: Duttenberg, Andlau

Stil og karakter

Vinens karakter er præget af friske blomster og en let krydret finish. Sylvaner er her et alternativ til de mere aromatiske Alsace-druer, når du ønsker en vin, hvor blomsternoterne og den krydrede afslutning kan spille sammen med maden.

Mad og vin

Prøv Duttenberg Sylvaner til muslinger, østers, charcuteri, blandede salater eller friske oste. Den er et oplagt valg, når menuen består af flere lettere serveringer, og du gerne vil lade én hvidvin følge med gennem måltidet.

Konkrete forslag kunne være dampede muslinger, en salat med friske grøntsager og mild ost eller et bræt med charcuteri. Til østers og andre enkle skaldyrsserveringer får vinens friske blomsternoter plads ved siden af råvarerne.

Fremstilling

Vinen er økologisk.

Servering

Vi foreslår at servere vinen afkølet. Undgå at servere den iskold, da kraftig nedkøling kan dæmpe duften. Lad den gerne udvikle sig lidt i glasset.

Fakta om vinen