Montrubi - Seres Velles Macabeu 2022

Montrubi - Seres Velles Macabeu 2022

Penedes · Spanien

Montrubi - Seres Velles Macabeu 2022 fra Montrubi.

Om vinen

Vinen kommer fra Penedes i Spanien. Her er der tale om årgang 2022. Vinen er økologisk. Druesammensætningen er 100 % Macabeo.

Stil og karakter

Smagsnoter: Intens gul farve med gyldne nuancer. Duftende og intens næse af stenfrugter og krydderier som ingefær. Charmerende urteagtige noter minder om aromaer fra pinjeskove om sommeren. En kalket profil på ganen afslører en mineralitet, der giver en frisk afslutning.

Fremstilling

Druerne høstes efter en grundig drueudvælgelse i to faser: en tidlig høst (begyndelsen af september) og en sen høst (begyndelsen af oktober). Den første vil give friskhed til vinen, mens den anden vil tilføje rigdom og kompleksitet, for at opnå den gode balance. Kort maceration i kontakt med skindene. Gæring i rustfri ståltanke og modning 4 måneder i 500 liters nye franske egetræsfade.

Servering

Vi foreslår at servere vinen afkølet. Undgå at servere den iskold, da kraftig nedkøling kan dæmpe duften. Lad den gerne udvikle sig lidt i glasset.

Fakta om vinen