Buisson - Saint Romain Rouge Sous Roche 2023

Buisson - Saint Romain Rouge Sous Roche 2023

Bourgogne · Frankrig

Buisson - Saint Romain Rouge Sous Roche 2023 fra Domaine Henri & Gilles Buisson.

Om vinen

Vinen kommer fra Bourgogne i Frankrig. Denne flaske er fra årgang 2023. Druesammensætningen er 100% Pinot noir.

Stil og karakter

Farve: Klar og levende rød, der afspejler vinens elegance og ungdom.

Duft: En aromatisk buket af friske røde frugter som hindbær og kirsebær. Med alder udvikles noter af moden frugt og krydderier, der giver kompleksitet.

Smag: Vinen har en livlig friskhed og en fornem dybde, der skyldes de gamle vinstokke. Den balancerer lethed med en lang, vedholdende finish, hvor frugten står klart i centrum.

Mad og vin

Saint Romain Sous Roche bør serveres ved 14-16°C for at fremhæve dens friskhed og elegance. Den er en alsidig ledsager til mange retter, herunder:

Fjerkræ: Som kylling i rødvinssauce eller andebryst.

Lettere retter: Pasta med svampe eller vegetariske ratatouilles.

Oste: Bløde og milde oste som brie eller camembert.

Fremstilling

Navnet Sous Roche henviser til vinmarkernes unikke placering i Saint-Romain. Her vokser 60 år gamle Pinot Noir-vinstokke i kalkstensrig mergeljord på bjergskråninger 300 meter over havets overflade. Denne højtliggende beliggenhed sikrer optimale vækstbetingelser, hvor varme strømme og kølig luft fra dalen skaber en godt balance mellem modning og friskhed.

Druerne fra de gamle vinstokke bliver nøje udvalgt og vinificeret med fokus på at fremhæve terroirets unikke karakter. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friske frugtaromaer stråler. Med 4-5 års lagring udvikler den dog en mere krydret profil med dybere, modne noter.

Servering

Vi foreslår at servere vinen let kølig frem for ved en varm stuetemperatur. Smag den ved åbning, og giv den eventuelt lidt luft, hvis den virker lukket.

Fakta om vinen