{"product_id":"petershof-saar-blanc-de-noir-trocken","title":"Petershof- Saar Blanc de Noir trocken 2023","description":"\u003cdiv class=\"grid u-margin-bottom\"\u003e\n\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003ePetershof Saar Blanc de Noir Trocken 2023\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eHvid Pinot Noir fra Saar med jordbær, hindbær og kirsebær i en frisk og elegant stil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetershof Saar Blanc de Noir Trocken 2023\u003c\/strong\u003e er fremstillet på \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, men vinificeret som hvidvin. Druerne kommer fra Petershofs Pinot Noir-marker i \u003cstrong\u003eNiedermennig ved Saar\u003c\/strong\u003e, hvor det kølige klima giver druerne mulighed for at bevare friskhed og syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe håndplukkede Pinot Noir-druer presses nænsomt som hele klaser, så mosten kun får minimal kontakt med de mørke drueskind. Det giver vinen dens fine, lyse lakserosa nuance og samtidig en interessant kombination af hvidvinens friskhed og Pinot Noirs røde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen lagres udelukkende i rustfrit stål for at bevare den rene frugt og det friske udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinen står lys i glasset med en \u003cstrong\u003efin lakserosa nuance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften åbner med \u003cstrong\u003emodne jordbær, hindbær og kirsebær\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af et diskret krydret præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er tør, let og saftig med frisk rød frugt og en levende syre. Pinot Noir giver vinen mere struktur end en klassisk let hvidvin, men uden tanninerne fra en rødvin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersmagen er ren og frisk med røde bær, diskrete krydderier og en fin mineralsk karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu får\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModne jordbær, hindbær og kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFine krydrede nuancer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør og frisk stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLet og elegant struktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFin lakserosa farve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Pinot Noir vinificeret som hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved \u003cstrong\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e i et almindeligt hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den gerne kølig, men ikke iskold. Ved omkring 10 °C bliver Pinot Noirs røde frugt og vinens fine krydrede karakter mere tydelig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir (100%)\u003c\/strong\u003e bidrager med jordbær, hindbær, kirsebær og en fin struktur. Ved at presse de blå druer direkte og undgå længere kontakt mellem most og drueskind får Petershof en lys vin med Pinot Noirs aromatiske karakter, men uden rødvinens farve og tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad er Blanc de Noir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlanc de Noir betyder \"hvid af sort\"\u003c\/strong\u003e og betegner en lys vin fremstillet på blå druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven i Pinot Noir sidder hovedsageligt i druens skind, mens selve druemosten er lys. Når de hele drueklaser presses forsigtigt umiddelbart efter høsten, får mosten kun meget kort kontakt med skallerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Petershof resulterer det i en næsten hvid vin med en diskret lakserosa nuance. Du får friskheden fra en hvidvin kombineret med Pinot Noirs karakteristiske røde frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🐟 \u003cstrong\u003eFisk og skaldyr:\u003c\/strong\u003e Grillet laks med citron og urter, stegt rødfisk med beurre blanc, kammuslinger med brunet smør, varmrøget laks med peberrod, grillet jomfruhummer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥩 \u003cstrong\u003eKødretter:\u003c\/strong\u003e Stegt kylling med citron og timian, kalvefilet med lyse urter, svinemørbrad med æbler, charcuteri med skinke og paté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥬 \u003cstrong\u003eGrønt og vegetarisk:\u003c\/strong\u003e Hvide asparges med sauce mousseline, grillede artiskokker, tærte med gedeost og porrer, risotto med grønne urter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinifikation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir-druerne kommer fra Petershofs vinmarker omkring \u003cstrong\u003eNiedermennig\u003c\/strong\u003e ved Saar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne \u003cstrong\u003ehåndplukkes\u003c\/strong\u003e og presses nænsomt som hele klaser. Den direkte presning begrænser kontakten mellem mosten og Pinot Noirs mørke drueskind og giver vinen dens lyse lakserosa farve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modnes efterfølgende i \u003cstrong\u003erustfri ståltanke\u003c\/strong\u003e. Her er der ingen påvirkning fra egetræ, og fokus forbliver på den rene frugt, friskheden og Pinot Noirs fine aromatiske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNiedermennig og Saar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiedermennig\u003c\/strong\u003e ligger ved Saar syd for Trier og er en del af det kølige vinlandskab omkring Konz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaar er især berømt for Riesling, men områdets kølige klima er også interessant for Pinot Noir. Den lange modning hjælper druerne med at udvikle aroma og moden frugt uden at miste den naturlige syre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI denne Blanc de Noir bruger Petershof netop Pinot Noirs friskhed og røde frugt til at skabe en vin, der befinder sig et interessant sted mellem klassisk hvidvin og meget lys rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm producenten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinmanufaktur Petershof\u003c\/strong\u003e holder til i Konz-Oberemmel ved Saar og arbejder med små parceller omkring blandt andet Oberemmel, Krettnach og Niedermennig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom Riesling spiller en central rolle hos Petershof, arbejder producenten også med Pinot Noir og viser her en helt anden side af Saar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilosofien er den samme som i husets Riesling-vine. Håndarbejde i vinmarkerne, nænsom behandling af druerne og en vinifikation, hvor druens og områdets karakter får lov til at stå tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDerfor skal du vælge Petershof Saar Blanc de Noir Trocken 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruer fra Niedermennig ved Saar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndplukkede druer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNænsom helklasepresning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModnet i rustfri ståltanke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngen markant fadpåvirkning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJordbær, hindbær og kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør og frisk stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFin lakserosa nuance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn anderledes fortolkning af Pinot Noir fra Saar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetershof Saar Blanc de Noir Trocken 2023\u003c\/strong\u003e viser en anden side af Pinot Noir. De blå druer presses direkte og vinificeres lyst, så du får druens jordbær, hindbær og kirsebær kombineret med hvidvinens friskhed. Rustfrit stål holder udtrykket rent og præcist. Resultatet er en tør og elegant Blanc de Noir, der fungerer særligt godt til fisk, skaldyr og lyst kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmrådenavn:\u003c\/strong\u003e Saar, Mosel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Tyskland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVintype:\u003c\/strong\u003e Blanc de Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Tør\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefales til:\u003c\/strong\u003e Fisk, skaldyr, fjerkræ, kalv og svinekød\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e Niedermennig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e Manuel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Nænsom helklasepresning\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModning:\u003c\/strong\u003e Rustfri ståltanke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServering:\u003c\/strong\u003e 8-10 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhus:\u003c\/strong\u003e Weinmanufaktur Petershof\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vinea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272034996551,"sku":"52035-NV","price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/Petershofblancdenoir.webp?v=1786960342","url":"https:\/\/vinea.dk\/products\/petershof-saar-blanc-de-noir-trocken","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}