{"product_id":"marssalia-blanc-aop-cotes-de-provence-2024","title":"Massalia Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003eMassalia Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eØkologisk hvidvin fra Provence med fersken, pære og en rund tekstur. Ti måneders modning i amfora giver fylde uden egetræets aromaer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHvid fersken, pære og nektarin følges af hvide blomster. Smagen har rund fylde og frisk syre i en lang afslutning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Rolle. Rolle, også kendt som Vermentino, giver hvid frugt, blomsterduft og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVignobles Massa omfatter Château Font du Broc ved Les Arcs-sur-Argens og Château Les Preyres ved Le Muy. Sylvain Massa plantede de første vinstokke på Font du Broc i 1989. Begge ejendomme arbejder med økologisk dyrkning, og Massalia-serien vinificeres og modnes i amfora på Les Preyres.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOmråde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra økologiske samarbejdsmarker i Provence. Jordbunden er sandet og granitholdig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i september, afstilkes og presses langsomt ved lav temperatur. Mosten holdes kold før gæringen. Vinen modner ti måneder i TAVA-amfora på Château Les Preyres.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrillet havbars med citron og fennikel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillede jomfruhummere med urtesmør\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStegte kammuslinger med selleripuré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Grønt og vegetarisk:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRavioli med ricotta og salviesmør\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillede courgetter med gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFennikel braiseret i hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeres ved 8–10 °C. Lad vinen udvikle sig i glasset. Nyd den inden for de første år efter høsten, og opbevar mørkt og køligt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMassalia-serien er knyttet til Vignobles Massa i Provence og til arbejdet på Château Les Preyres. Sortimentet omfatter flere farver og drueprofiler. Amfora indgår i seriens fremstilling og giver en anden ramme for modning end nye egetræsfade. Det betyder ikke, at alle Massalia-vine smager ens: druerne og den konkrete vinificering er stadig afgørende. Sammenlign gerne en hvid, en rosé og en rød fra serien for at opleve forskellene med samme geografiske udgangspunkt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProvence forbindes ofte med rosé, men regionen rummer også hvide og røde vine. Middelhavets indflydelse, vind og forskelle i jordbund skaber forskellige vækstbetingelser. Det er især druerne og kontakten med skallerne under fremstillingen, som er med til at afgøre vinens farve og struktur. En lys rosé kan stadig have fylde nok til mad. Vælg derfor tilbehør og sauce efter vinens konkrete smag frem for farvens intensitet alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruen og dens udtryk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil hvidvin er saucen og tilbehøret ofte de bedste pejlemærker. En frisk vin kan give modspil til smør eller fløde, mens en mere fyldig tekstur kan følge stegt fisk, fjerkræ eller bagte grøntsager. Hold meget søde glaseringer og kraftig eddike tilbage, så maden ikke overdøver vinens balance. Smag et lille glas sammen med retten: salt og fedme kan få både frugt og syre til at fremstå anderledes end ved første smagning alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducent\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChâteau Les Preyres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÅrgang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAOP Côtes de Provence, Provence\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Rolle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eØkologisk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagring\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e10 måneder i TAVA-amfora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/vignobles-massa\"\u003eLæs om Vignobles Massa: Font du Broc og Massalia\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/provence-vinomraade\"\u003eLæs om Provence\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272034799943,"sku":"52081-24","price":218.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-massalia-blanc-2024.jpg?v=1793006774","url":"https:\/\/vinea.dk\/products\/marssalia-blanc-aop-cotes-de-provence-2024","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}