{"product_id":"gresser-moenchberg-ries-gc-1995","title":"Gresser - Moenchberg Riesling Grand Cru 1995","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003e30 år gammel Grand Cru Riesling med livet i behold\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEn sjælden 1995 Moenchberg fra Rémy Gresser med kandiseret citrus, tørret frugt, urter og den mineralske struktur, der har båret vinen gennem tre årtier.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Rémy Gresser Moenchberg Grand Cru Riesling 1995\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e er noget ganske særligt. Her får du mulighed for at smage en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emere end 30 år gammel Grand Cru Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fra Andlau, skabt på 100% Riesling fra Moenchbergs kalkholdige terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn smagning af netop \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1995-årgangen i 2004\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e beskrev allerede dengang vinen som kompleks med citrus, tørret og kandiseret gul frugt, urter og en elegant salt og mineralsk karakter. Mest interessant var konklusionen, at vinen på det tidspunkt kun syntes at være ved begyndelsen af sin modenhed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet fortæller meget om både Rieslings levetid og Moenchbergs evne til at skabe vine, der kan udvikle sig gennem årtier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEfter mere end 30 års udvikling kan du forvente en moden og kompleks Riesling, hvor den unge vins citrusfrugt har udviklet sig i retning af kandiseret citron, tørrede gule frugter og mere komplekse tertiære aromaer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNoter af tørrede urter, honning, petroleum og krydderier kan træde frem sammen med den salte og mineralske struktur, som kendetegner Moenchberg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSyren er afgørende. Den giver stadig vinen spændstighed og holder de modne aromaer i balance. Eftersmagen forventes at være lang og kompleks med moden citrus, tørret frugt, urter og mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDa der er tale om en vin fra 1995, vil udviklingen naturligvis kunne variere fra flaske til flaske afhængigt af opbevaringen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDu får\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMere end 30 års flaskelagring\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKandiseret citrus og modne gule frugter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTørrede urter og klassiske modne Riesling-aromaer\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSalt og mineralsk struktur\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEn sjælden mulighed for at opleve moden Grand Cru Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eServering\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eServeres ved \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e11-13 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e i et rummeligt hvidvinsglas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMed en Riesling fra 1995 ville jeg ikke automatisk dekantere den. Stil flasken oprejst nogle timer før servering og åbn den forsigtigt. Smag først vinen direkte fra flasken og lad den derefter udvikle sig i glasset.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÆldre Riesling kan ændre sig markant over den første halve time, og en for voldsom dekantering kan fjerne nogle af de fineste modne aromaer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDruer\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRiesling (100%)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bidrager med høj naturlig syre, citrus, mineralitet og en særlig evne til at udvikle kompleksitet gennem lang flaskelagring. På Moenchbergs kalkholdige terroir får Riesling friskhed, struktur og den mineralitet, der er afgørende for vinens lange udvikling. Domaine Gresser beskriver selv den del af Moenchberg, hvor Riesling dyrkes, som fossil kalksten, der giver friskhed, kompleksitet og generøsitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMadparring\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🐟 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFisk og skaldyr:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Smørstegt pighvar med beurre blanc, grillet hummer, stegt havtaske med sauce på skaldyr, kammuslinger med brunet smør.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🥩 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKødretter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Stegt kylling med svampe og flødesauce, kalvefilet med morkelsauce, svinemørbrad med æbler og timian, klassisk choucroute garnie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e🧀 \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOste:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Moden Comté, Gammel Knas, Vesterhavsost, Beaufort og Gruyère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinifikation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDomaine Rémy Gresser har gennem generationer arbejdet med vinmarkerne omkring Andlau og med en filosofi, hvor terroiret skal være tydeligt i den færdige vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFor en vin fra \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1995\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e skal man være forsigtig med at overføre producentens nuværende vinifikationsmetoder direkte til den historiske årgang. Det afgørende i dag er den lange flaskemodning, hvor Rieslings naturlige syre og Moenchbergs mineralske struktur har givet vinen mulighed for at udvikle sig gennem mere end tre årtier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOm producenten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Rémy Gresser\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ligger i Andlau og har dybe historiske rødder i området. I dag råder familien over lidt mere end 11 hektar og arbejder med nogle af Andlaus vigtigste terroirs, herunder Grand Cru-markerne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMoenchberg, Wiebelsberg og Kastelberg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Domaine Gresser er i dag certificeret økologisk og arbejder efter biodynamiske principper.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eRémy Gressers arbejde tager udgangspunkt i forskellene mellem de enkelte jordbundstyper. Det er netop tydeligheden mellem terroirerne, der gør husets Grand Cru-vine særligt interessante, ikke mindst når de får lov til at udvikle sig gennem mange år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOm Moenchberg Grand Cru\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMoenchberg Grand Cru\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ligger ved Andlau og Eichhoffen og er en sydvendt, beskyttet skråning. Navnet betyder omtrent \"munkenes bjerg\" og vidner om områdets lange historie med vindyrkning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDen del af marken, hvor Riesling dyrkes, er præget af \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efossil kalksten\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ifølge Domaine Gresser giver denne jordbund Riesling en særlig kombination af friskhed, kompleksitet og generøsitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMoenchberg er netop et terroir, hvor Riesling kan kombinere koncentration med syre og mineralitet. Det er egenskaber, der gør vinene særligt interessante til lang flaskelagring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDerfor skal du vælge Domaine Rémy Gresser Moenchberg Grand Cru Riesling 1995\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eGrand Cru Riesling fra Andlau\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e100% Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÅrgang 1995\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMere end 30 års udvikling på flaske\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEn dokumenteret smagning af årgangen beskrev allerede i 2004 stor kompleksitet og mineralsk struktur\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMoenchbergs fossile kalksten giver Riesling friskhed og kompleksitet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEn sjælden mulighed for at opleve fuldt udviklet Alsace Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEt oplagt valg til den nysgerrige Riesling-samler og til en særlig middag\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Rémy Gresser Moenchberg Grand Cru Riesling 1995\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e er ikke bare en gammel flaske vin. Det er muligheden for at opleve, hvad der sker, når Riesling fra et stort terroir får mere end tre årtier til at udvikle sig. Frisk citrus bliver til kandiseret frugt, de primære aromaer bliver mere komplekse, mens syren og mineraliteten fortsat udgør vinens rygrad. En moden Grand Cru, der først og fremmest skal købes for oplevelsen af tid, terroir og Rieslings bemærkelsesværdige evne til at ældes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFlaskestørrelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0,75 L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOmrådenavn:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Alsace Grand Cru Moenchberg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLand:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frankrig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVintype:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hvidvin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÅrgang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1995\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnbefales til:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pighvar, hummer, kalv, fjerkræ og modne oste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruer:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100% Riesling\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJordbund:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fossil kalksten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVinhus:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Domaine Rémy Gresser\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54645840380231,"sku":"50006-95","price":850.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/G-d2lm9tRCmkRPw3s6Ah6Q_pb_x960_1d933ce1-8c35-49c5-9866-26924ea08841.png?v=1786951907","url":"https:\/\/vinea.dk\/products\/gresser-moenchberg-ries-gc-1995","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}