{"product_id":"la-dourbie-capsule-sauv-blanc-blanc-2024","title":"La Dourbie - Cuvée Capsule Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003eDomaine de la Dourbie Cuvée Capsule Sauvignon Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne lille cuvée kommer fra én parcel og modnes ti måneder i ét enkelt fad. Der er fremstillet 480 flasker. Sauvignon Blancs passionsfrugt og hvide nektarin ledsages af en afrundet tekstur og en frisk afslutning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDuften har passionsfrugt og hvid nektarin. Smagen kombinerer moden frugt med friskhed og et fint salt præg i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc bidrager med tydelige frugtaromaer og frisk syre, som giver balance til fadmodningen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm producenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine de la Dourbie blev grundlagt i 1781 ved Hérault-floden i Languedoc. Ejendommen er opkaldt efter den lille Dourbie-flod, som løber gennem vinmarkerne. Efter overtagelsen i 2003 blev marker i Rouveyrolles-dalen og på skråningerne ved Aspiran en del af ejendommen. Arbejdet tager udgangspunkt i økologisk dyrkning og lokale druesorter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinområdet og jordbunden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra en enkelt parcel hos La Dourbie i Hérault. Parcellen holdes adskilt for at give et selvstændigt udtryk i den lille cuvée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinen fremstilles fra en enkelt parcel og modnes ti måneder i ét fad. Den samlede produktion er 480 flasker.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSmørstegt pighvar med beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillede jomfruhummere med urtesmør\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePocheret havtaske med hvidvinssauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥩 Kødretter:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStegt poularde med morkelsauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraiseret perlehøne med estragon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosastegt kalvefilet med svampe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServer ved 10 til 12 °C. Smag ved åbning, og lad vinen udvikle sig i glasset. Opbevar mørkt og køligt ved en stabil temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine de la Dourbie har hjemme ved Canet i Languedoc og arbejder med vin fra forskellige dele af sit sydfranske landskab. Sortimentet spænder fra de mere umiddelbare vine til Mala Coste og Intemporal, hvor udvalgte druer og voksesteder får større vægt. De hvide vine er også en vigtig del af husets identitet. Når du vælger mellem cuvéerne, er druesammensætningen mere oplysende end farven alene: Cinsault, Grenache, Syrah og de hvide sorter kan give meget forskellige former for frugt, fylde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLanguedoc er et stort og varieret vinområde mellem Middelhavet og de højere landskaber inde i landet. Højde, vind og afstand til havet giver forskellige vækstbetingelser, så regionen kan ikke beskrives med én smag. Lokale druer og blandinger er en vigtig del af vinene, og både hvide, røde og rosé kan vise flere former for friskhed og fylde. Appellationen og producentens cuvéenavn er derfor nyttige pejlemærker, når du sammenligner flasker fra området.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruen og dens udtryk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil hvidvin er saucen og tilbehøret ofte de bedste pejlemærker. En frisk vin kan give modspil til smør eller fløde, mens en mere fyldig tekstur kan følge stegt fisk, fjerkræ eller bagte grøntsager. Hold meget søde glaseringer og kraftig eddike tilbage, så maden ikke overdøver vinens balance. Smag et lille glas sammen med retten: salt og fedme kan få både frugt og syre til at fremstå anderledes end ved første smagning alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducent: Domaine de la Dourbie\u003cbr\u003eÅrgang: 2024\u003cbr\u003eLand: Frankrig\u003cbr\u003eRegion: Languedoc\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eDyrkning: Økologisk\u003cbr\u003eFlaskestørrelse: 75 cl\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLæs mere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/domaine-de-la-dourbie-ny\"\u003eOm Domaine de la Dourbie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/languedoc-vinomraade\"\u003eLæs om Languedoc\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54000947364167,"sku":"18819-24","price":525.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-dourbie-capsule-sauvignon-blanc-2024.jpg?v=1793014213","url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/products\/la-dourbie-capsule-sauv-blanc-blanc-2024","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}