{"product_id":"gresser-wiebelsberg-ries-gc-2005-vt","title":"Gresser-Wiebelsberg Riesling Grand Cru 2005 Vendanges Tardives","description":"\u003cdiv class=\"grid u-margin-bottom\"\u003e\n\u003ch1 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDomaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling Vendanges Tardives 2005\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eSenhøstet Grand Cru Riesling med moden frugt, koncentration og Wiebelsbergs lange mineralske nerve\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling Vendanges Tardives 2005\u003c\/strong\u003e er en sjælden, moden Riesling fra en af Andlaus store Grand Cru-marker. Betegnelsen \u003cstrong\u003eVendanges Tardives\u003c\/strong\u003e betyder sen høst og fortæller, at druerne har fået ekstra tid på vinstokken til at opnå større modenhed og koncentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet giver en helt anden dimension end i en klassisk tør Riesling. Frugten bliver rigere og mere intens, samtidig med at Rieslings naturlige syre og Wiebelsbergs markante mineralitet skaber den nødvendige balance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter mere end 20 års udvikling på flaske får du en kompleks Grand Cru, hvor moden gul frugt, kandiseret citrus og honning møder Wiebelsbergs fine, vedvarende mineralske struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinen står dybt gyldengul i glasset. Duften er intens og kompleks med moden fersken, abrikos og kandiseret citron, efterfulgt af honning, tørrede blomster, krydderier og klassiske modne Riesling-toner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er koncentreret og rig med moden stenfrugt, citrus og en tydelig sødmefuld fylde. Rieslings levende syre skaber balance og forhindrer vinen i at blive tung. Under den modne frugt ligger Wiebelsbergs karakteristiske mineralitet, som giver struktur og spænding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEftersmagen er lang og kompleks med kandiseret citrus, moden abrikos, honning, krydderier og en vedvarende mineralsk tone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa der er tale om en vin fra 2005, kan udviklingen naturligvis variere lidt fra flaske til flaske afhængigt af opbevaringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDu får\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrand Cru Riesling fra Wiebelsberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges Tardives, høstet ved høj modenhed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModen fersken, abrikos og kandiseret citrus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonning, krydderier og modne Riesling-aromaer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSødme balanceret af Rieslings naturlige syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMere end 20 års udvikling på flaske\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLang og mineralsk afslutning\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eServering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e i et rummeligt hvidvinsglas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServer den ikke iskold. Den ekstra temperatur giver de komplekse aromaer langt bedre mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStil gerne flasken oprejst nogle timer inden servering. Åbn den forsigtigt og lad den udvikle sig i glasset frem for at dekantere den fra starten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRiesling (100%)\u003c\/strong\u003e bidrager med citrus, stenfrugt og høj naturlig syre. Ved sen høst opnår druerne større modenhed og koncentration, mens syren er afgørende for at balancere vinens sødme og fylde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles er en vigtig del af Gressers produktion. Producenten fremhæver selv, hvordan forskellige modenhedsniveauer ved høsten giver forskellige vinstile, uden at terroirets identitet forsvinder. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003eOste:\u003c\/strong\u003e Roquefort, Blå Kornblomst, Fourme d'Ambert, moden Comté, Gammel Knas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐟 \u003cstrong\u003eFisk og skaldyr:\u003c\/strong\u003e Hummer med smørsauce, grillet foie gras med syltet frugt, kammuslinger med brunet smør og let krydderi, røget laks med urter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🦆 \u003cstrong\u003eKødretter:\u003c\/strong\u003e Foie gras med brioche, andebryst med appelsin, andelever med æble, stegt kylling med krydret frugtsauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kan også serveres alene efter middagen. Her får dens modenhed, sødme og kompleksitet lov til at stå helt rent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad betyder Vendanges Tardives?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges Tardives betyder sen høst.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne får lov til at hænge længere på vinstokken end ved den normale høst. Det giver større koncentration af sukker, aroma og smag og skaber vine med mere fylde og intensitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Alsace er Vendanges Tardives en særlig betegnelse, der bruges til vine fremstillet af druer med høj modenhed. Stilen kan variere, men hos Riesling er druens høje naturlige syre afgørende. Den skaber modspil til den koncentrerede frugt og sødme og giver vinen balance og mulighed for meget lang udvikling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRémy Gresser arbejder både med Vendanges Tardives og den endnu mere koncentrerede \u003cstrong\u003eSélection de Grains Nobles\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm Wiebelsberg Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWiebelsberg Grand Cru\u003c\/strong\u003e ligger ved Andlau på en stejl, sydvendt skråning. Jordbunden består af \u003cstrong\u003erosa Vogeser-sandsten, Grès Rose des Vosges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSandstenen er porøs, så vinstokkenes rødder kan søge dybt ned. Rémy Gresser beskriver selv Wiebelsbergs vine som fine, delikate og vertikale i deres struktur. Riesling dyrkes på den øvre og stejle del af marken tæt på skoven. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en vigtig egenskab i en Vendanges Tardives. Den koncentrerede og modne frugt får modspil fra terroirets struktur og mineralitet, hvilket giver vinen større spænding og længde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOm producenten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Rémy Gresser\u003c\/strong\u003e ligger i Andlau i Alsace og råder over lidt mere end 11 hektar vinmarker på nogle af områdets vigtigste terroirs, herunder Grand Cru-markerne \u003cstrong\u003eWiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRémy Gressers arbejde handler i høj grad om at vise forskellene mellem de enkelte terroirs. Domaine Gresser begyndte allerede i 1980'erne gradvist at reducere brugen af syntetiske midler. Den formelle omlægning til økologisk certificering begyndte i 2007, biodynamiske metoder blev indført fra 2010, og Demeter-certificeringen kom i 2023. Derfor bør selve 2005-årgangen ikke markedsføres som økologisk eller biodynamisk certificeret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDerfor skal du vælge Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling Vendanges Tardives 2005\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrand Cru Wiebelsberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVendanges Tardives fra sent høstede druer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅrgang 2005 med mere end 20 års flaskemodning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModen fersken, abrikos og kandiseret citrus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRig og koncentreret stil med bevaret syre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkant mineralitet fra Wiebelsbergs rosa sandsten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFremragende til foie gras, blåskimmelost og som vin efter middagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn sjælden moden Grand Cru Riesling fra Rémy Gresser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling Vendanges Tardives 2005\u003c\/strong\u003e er til dig, der vil opleve Riesling i en mere koncentreret og moden form. Den sene høst giver intensitet, sødme og dybde, mens Rieslings naturlige syre og Wiebelsbergs sandstensjord sikrer balance og mineralitet. Efter mere end 20 år på flaske er det en vin med både alder, terroir og en kompleksitet, man sjældent møder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlaskestørrelse:\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOmrådenavn:\u003c\/strong\u003e Alsace Grand Cru Wiebelsberg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVintype:\u003c\/strong\u003e Hvidvin, Vendanges Tardives\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÅrgang:\u003c\/strong\u003e 2005\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnbefales til:\u003c\/strong\u003e Foie gras, blåskimmelost, and, hummer og som vin efter middagen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDruer:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Rosa Vogeser-sandsten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEksponering:\u003c\/strong\u003e Sydvendt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eØkologisk:\u003c\/strong\u003e Ikke certificeret for årgang 2005\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhus:\u003c\/strong\u003e Domaine Rémy Gresser\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vinea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54645840085319,"sku":"50014-05 VT","price":635.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/WiebelsbergGCVT.png?v=1786955864","url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/products\/gresser-wiebelsberg-ries-gc-2005-vt","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}