{"product_id":"gresser-pinot-blanc-st-andre-23","title":"Gresser Saint-André Pinot Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eGresser Saint-André Pinot Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSaint-André 2023 er en hvidvin fra Gresser på Pinot Blanc og Auxerrois. Fine røgede nuancer og en afrundet tekstur præger vinen fra skiferjord ved Andlau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDiskrete røgede aromaer og lette skovbundsnuancer ledsager den hvide frugt. Smagen er harmonisk med en afrundet tekstur og friskhed i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePinot Blanc og Auxerrois. Pinot Blanc giver mild frugt og friskhed. Auxerrois tilfører rundhed og fylde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Rémy Gresser har hjemme i Andlau. Familien arbejder med små parceller på forskellige jordbundstyper, blandt andet grus, kalk, sandsten og skifer. Dyrkningen er økologisk med biodynamiske metoder, og vinene fremstilles med fokus på den enkelte drue og mark.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOmråde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSaint-André ligger ved Andlau med østvendte parceller på skiferholdig jord. Beliggenhed og undergrund adskiller vinen fra Gressers Pinot Blanc fra Kritt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og presses nænsomt. Mosten gærer med naturligt forekommende gær, og vinen modner på de fine gærrester på egetræsfade. Kontakten med gærresterne giver tekstur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOvnbagt torsk med porrer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStegt sandart med smørsauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDampede muslinger med urter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Grønt og vegetarisk:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHvide asparges med sauce mousseline\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorretærte med timian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRavioli med ricotta og salvie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeres ved 10–12 °C i et rummeligt hvidvinsglas. Lad vinen åbne sig i glasset. Opbevar mørkt og køligt. Ved ældre årgange er flaskens opbevaring afgørende for udviklingen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Rémy Gresser ligger i Andlau, hvor vinmarkerne rummer markant forskellige jordbundstyper. Kastelberg forbindes med skifer, Wiebelsberg med sandsten, mens Moenchberg har andre geologiske forhold. Husets sortiment spænder fra de enkelte druer og lokale marknavne til Grand Cru og særlige høstbetegnelser. En Gresser-vin bør derfor læses gennem både druen, marken og betegnelsen på etiketten. En Riesling, en Pinot Gris og en Gewurztraminer fra samme landskab kan have vidt forskellig duft, tekstur og sødme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlsace ligger langs Vogesernes østside, hvor bjergene skaber læ og giver mange vinmarker et forholdsvis tørt klima. Jordbundens variation er stor, og druen er ofte fremhævet på etiketten. Det er derfor nyttigt at læse drue, mark og eventuel høstbetegnelse sammen. Grand Cru er en afgrænset oprindelse og fortæller ikke alene, hvor sød vinen er. Syre, modenhed og vinificering har betydning for balancen, og en aromatisk duft er heller ikke i sig selv et tegn på høj sødme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruernes samspil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI en blandingsvin bidrager druerne med forskellige egenskaber. Nogle kan give frugt og fylde, andre friskhed, duft eller tannin. Det er den samlede balance i glasset, som er interessant, og ikke kun hvilken drue der udgør den største andel. Modning og flaskelagring kan desuden ændre, hvilke nuancer der står tydeligst. Smag gerne vinen både alene og sammen med maden, fordi salt, fedme og krydderier kan flytte oplevelsen af frugt og struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil hvidvin er saucen og tilbehøret ofte de bedste pejlemærker. En frisk vin kan give modspil til smør eller fløde, mens en mere fyldig tekstur kan følge stegt fisk, fjerkræ eller bagte grøntsager. Hold meget søde glaseringer og kraftig eddike tilbage, så maden ikke overdøver vinens balance. Smag et lille glas sammen med retten: salt og fedme kan få både frugt og syre til at fremstå anderledes end ved første smagning alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducent\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDomaine Rémy Gresser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÅrgang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAlsace\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Blanc og Auxerrois\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAlsace AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e12,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDyrkning\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eØkologisk og biodynamisk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/domaine-remy-gresser\"\u003eSe vinene fra Domaine Rémy Gresser\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/domaine-remy-gresser-ny\"\u003eLæs om Domaine Rémy Gresser\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/alsace-vinomraade\"\u003eLæs om Alsace\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52994515796295,"sku":"50009-23","price":252.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-gresser-saint-andre-pinot-blanc-2023.png?v=1793007059","url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/products\/gresser-pinot-blanc-st-andre-23","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}