{"title":"Rioja","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la sélection de vins de Rioja de Vineas. Comparez les cépages, le millésime et le style de chaque vin, et trouvez un vin pour votre prochain repas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ljalba-riserva-selection-especial18","title":"Ijalba Reserva Selección Especial 2018","description":"\u003ch2\u003eIjalba Reserva Selección Especial 2018\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn Rioja Reserva composé à parts égales de Tempranillo et de Graciano. La forte proportion de Graciano apporte fraîcheur et profondeur épicée, tandis que le long élevage arrondit la structure du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes fleurs et les cerises noires sont accompagnées de tabac, de café, de réglisse et d'épices chaudes. Le vin est ample et velouté, avec des tanins mûrs et une acidité fraîche dans une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e50 % Tempranillo, 50 % Graciano. Le Tempranillo apporte des fruits mûrs et de la rondeur. Le Graciano contribue à la couleur, aux fruits noirs, aux épices et à l'acidité, qui équilibrent le style ample.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991 par Dionisio Ruiz Ijalba, qui avait planté les premiers vignobles de la famille en 1975. La maison pratique la viticulture biologique et s'est particulièrement attachée à préserver et à promouvoir des cépages locaux tels que le Maturana Blanca et le Maturana Tinta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Tempranillo provient de La Salviaza, à San Vicente de la Sonsierra, tandis que le Graciano est cultivé à Matamala, près de Viana. Les deux vignobles apportent chacun leur part au caractère du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 20 kg et fermentent dans des cuves en chêne français. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français. Le vin est élevé 24 mois en chêne français, puis au moins 24 mois en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFilet de bœuf sauce bordelaise\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eGigot d'agneau au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉchine de veau braisée aux champignons\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🦌 Gibier :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChevreuil sauce aux champignons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSanglier braisé lentement aux herbes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFilet de gibier sauce au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 16–18 °C dans un grand verre à vin rouge. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu avant le service et de goûter le vin avant de le carafer si nécessaire. Conserver la bouteille à l'abri de la lumière et au frais, à une température stable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba est située près de Logroño, en Rioja, et travaille avec des cépages à la fois connus et moins répandus. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanca et le Tempranillo Blanco. C'est une bonne occasion de voir la Rioja comme bien plus qu'un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont leurs propres profils, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc distinct. Dans les vins rouges, le mélange de cépages et les appellations telles que Crianza et Reserva en disent également long sur l'origine du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir en perspective\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja comprend davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être utilisés dans des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également reposer sur des cépages locaux indépendants. Crianza et Reserva concernent notamment l'élevage et les exigences liées aux appellations. Ces termes sont donc un complément au cépage et à l'assemblage, et non une description complète du goût. N'hésitez pas à comparer un vin plus jeune avec une version plus élevée sur le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL'interaction des cépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans un vin d'assemblage, les cépages contribuent avec différentes caractéristiques. Certains peuvent apporter du fruit et de la rondeur, d'autres de la fraîcheur, des arômes ou des tanins. C'est l'équilibre global dans le verre qui est intéressant, et non seulement le cépage qui constitue la plus grande part. L'élevage et la garde en bouteille peuvent également modifier les nuances qui ressortent le plus. Goûtez le vin seul et avec le repas, car le sel, le gras et les épices peuvent modifier la perception du fruit et de la structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir le plat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que l'ingrédient principal. La croûte grillée, les champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent rassembler le fruit et les tanins, tandis qu'un accompagnement très sucré peut donner au vin un goût plus acide. N'hésitez pas à choisir un plat parmi les suggestions ci-dessus et à accorder les épices. Si le vin a des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers aux herbes peuvent, au contraire, mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 % Tempranillo, 50 % Graciano\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vina-ijalba\"\u003eVoir les vins de Viña Ijalba\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuatro Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036012359,"sku":"50040-18","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-63141020860743.png?v=1793374111"},{"product_id":"ljalba-tinta-riserva-20","title":"Ijalba Tinto Reserva 2020","description":"\u003ch2\u003eIjalba Tinto Reserva 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRioja Reserva aux fruits mûrs, aux épices et aux nuances issues à la fois de l’élevage en fût et en bouteille. Le Graciano apporte de la fraîcheur au Tempranillo généreux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes cerises mûres, les prunes et les fruits rouges sont accompagnés de notes grillées, de tabac et d’épices. Le vin est généreux et structuré, avec des tanins mûrs, une acidité fraîche et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e80 % Tempranillo, 20 % Graciano. Le Tempranillo apporte des fruits mûrs et de la structure. Le Graciano ajoute une acidité fraîche, des fruits noirs plus sombres et des épices.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991 par Dionisio Ruiz Ijalba, qui avait planté les premiers vignobles de la famille en 1975. Le domaine pratique la viticulture biologique et s’est particulièrement attaché à préserver et à promouvoir des cépages locaux tels que le Maturana Blanca et le Maturana Tinta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de San Vicente de la Sonsierra, en Rioja Alta, où les sols calcaires et l’écart entre les températures diurnes et nocturnes contribuent à allier fruits mûrs et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès la fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain. Il bénéficie ensuite d’au moins 18 mois d’élevage en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCôte d’agneau au romarin et à l’ail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJoues de bœuf braisées aux légumes-racines\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCanard confit aux lentilles\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🦌 Gibier :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRagoût de sanglier au thym\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRôti de cerf aux champignons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChevreuil à la sauce au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 16–18 °C dans un grand verre à vin rouge. Il est préférable d’ouvrir la bouteille un peu avant le service et de goûter le vin avant de le décanter, si nécessaire. Conserver la bouteille dans un endroit sombre et frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba est implanté à Logroño, en Rioja, et travaille aussi bien avec des cépages reconnus qu’avec des cépages moins répandus. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanca et le Tempranillo Blanco. C’est l’occasion de découvrir que la Rioja offre bien plus qu’un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont leurs propres profils, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc à part entière. Dans les vins rouges, le cépage, l’assemblage et les appellations telles que Crianza et Reserva donnent des indications sur leur origine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir en perspective\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja comprend davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être utilisés dans des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également être élaborés à partir de cépages locaux indépendants. Crianza et Reserva désignent notamment le degré d’élevage et les exigences associées à ces appellations. Ces termes complètent donc les informations relatives au cépage et à l’assemblage, sans pour autant décrire entièrement le vin. N’hésitez pas à comparer un vin plus jeune avec une version plus évoluée pour le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL’interaction des cépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans un vin d’assemblage, chaque cépage apporte des caractéristiques différentes. Certains peuvent conférer des fruits et de la générosité, d’autres fraîcheur, arômes ou tanins. C’est l’équilibre global dans le verre qui est intéressant, et non seulement le cépage majoritaire. L’élevage et l’évolution en bouteille peuvent également modifier les nuances qui s’expriment le plus nettement. Goûtez le vin seul et accompagné d’un plat, car le sel, le gras et les épices peuvent transformer la perception des fruits et de la structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir vos plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que les ingrédients. Une croûte grillée, des champignons et une sauce avec une certaine profondeur peuvent harmoniser les fruits et les tanins, tandis qu’un accompagnement très sucré peut rendre le vin plus vif. Choisissez l’un des plats proposés ci-dessus et veillez à harmoniser les assaisonnements. Si le vin présente des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent en adoucir la sensation. Des plats plus légers agrémentés d’herbes aromatiques peuvent, au contraire, mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2020\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e80 % Tempranillo, 20 % Graciano\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vina-ijalba\"\u003eDécouvrir les vins de Viña Ijalba\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036077895,"sku":"50039-20","price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-63141034361159.png?v=1793374120"},{"product_id":"ljalba-tinta-crianza-23","title":"Ijalba Tinto Crianza 2023","description":"\u003ch2\u003eIjalba Tinto Crianza 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCrianza classique de Rioja aux fruits rouges juteux, aux tanins souples et aux notes rondes de chêne américain. Un vin rouge polyvalent, idéal avec des viandes grillées et la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa cerise et les fruits rouges s’accompagnent de vanille et de notes épicées légèrement grillées. Le vin est rond, avec une acidité fraîche, des tanins agréables et une finale fruitée persistante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e90 % Tempranillo, 10 % Graciano. Le Tempranillo apporte cerise, fruits ronds et structure. Le Graciano contribue à l’acidité, à la couleur et aux nuances épicées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991 par Dionisio Ruiz Ijalba, qui avait planté les premiers vignobles de la famille en 1975. Le domaine pratique la viticulture biologique et s’est particulièrement attaché à préserver et à promouvoir des cépages locaux tels que le Maturana Blanca et le Maturana Tinta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sols\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de vignobles situés à San Vicente de la Sonsierra et Viana. La diversité des vignobles de Rioja permet d’allier fruits, maturité et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fermentation est réalisée avec des levures indigènes. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne américain, puis en bouteille pendant au moins six mois avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats à base de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSteak de veau aux champignons et au thym\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRond de gigot d’agneau grillé au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFilet de porc au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Plats végétariens et à base de légumes :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAubergines parmigiana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRagoût de champignons à la polenta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoivrons farcis au riz et aux herbes, cuits au four\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 15–17 °C dans un grand verre à vin rouge. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille un peu avant le service et de goûter le vin avant de le décanter, si nécessaire. Conserver la bouteille dans un endroit sombre et frais, à une température stable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba est implantée à Logroño, dans la Rioja, et travaille aussi bien avec des cépages reconnus qu’avec des cépages moins répandus. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanca et le Tempranillo Blanco. C’est l’occasion de découvrir que la Rioja offre bien plus qu’un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont leurs propres profils, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc à part entière. Dans les vins rouges, le cépage, l’assemblage et les appellations telles que Crianza et Reserva donnent des indications sur l’origine du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUne autre perspective sur les appellations d’origine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja regroupe davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être utilisés dans des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également être élaborés à partir de cépages locaux autonomes. Les appellations Crianza et Reserva concernent notamment la maturation et les exigences qui y sont associées. Elles complètent donc les informations relatives au cépage et à l’assemblage, sans en constituer une description gustative complète. N’hésitez pas à comparer un vin plus jeune à une version plus mature avec le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL’interaction entre les cépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans un vin d’assemblage, chaque cépage apporte différentes caractéristiques. Certains peuvent conférer des fruits et de la rondeur, tandis que d’autres apportent fraîcheur, arômes ou tanins. C’est l’équilibre global dans le verre qui est intéressant, et non seulement le cépage majoritaire. La maturation et l’élevage en bouteille peuvent également modifier les nuances qui s’expriment le plus nettement. Goûtez le vin seul et accompagné d’un plat, car le sel, les matières grasses et les épices peuvent transformer la perception des fruits et de la structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir l’accompagnement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que les ingrédients. La croûte grillée, les champignons et une sauce avec une certaine profondeur peuvent harmoniser les fruits et les tanins, tandis qu’un accompagnement très sucré peut donner au vin un caractère plus vif. Choisissez l’un des plats proposés ci-dessus et veillez à harmoniser les assaisonnements. Si le vin présente des tanins fermes, les protéines et un peu de matière grasse peuvent lui conférer une sensation plus souple. Des plats plus légers aux herbes aromatiques peuvent, au contraire, mettre en valeur ses arômes et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e90 % Tempranillo, 10 % Graciano\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vina-ijalba\"\u003eDécouvrir les vins de Viña Ijalba\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Viña Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036110663,"sku":"50038-23","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-63141031674183.png?v=1793374130"},{"product_id":"ljalba-maturana-tinta-23","title":"Ijalba Maturana Tinta 2023","description":"\u003ch2\u003eIjalba Maturana Tinta 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMaturana Tinta offre un Rioja sombre et épicé, doté d’une nette fraîcheur. Le chêne français apporte des notes de cacao et d’épices grillées aux fruits concentrés du cépage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes baies de cassis, de mûre et les cerises noires s’accompagnent de poivre, de cacao et de notes grillées. Le vin est ample, avec des tanins mûrs et une acidité fraîche qui lui confèrent équilibre et longueur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Maturana Tinta. Le Maturana Tinta apporte une couleur profonde, des baies noires, des épices et une acidité marquée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991 par Dionisio Ruiz Ijalba, qui avait planté les premiers vignobles de la famille en 1975. Le domaine pratique la viticulture biologique et s’est particulièrement attaché à préserver et à promouvoir des cépages locaux tels que le Maturana Blanca et le Maturana Tinta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de La Plana, à Villamediana de Iregua, près de Logroño. Le sol est composé d’argile, de calcaire et de dépôts alluvionnaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin fermente en fûts de chêne français avec des levures indigènes. La fermentation malolactique s’effectue en fûts de chêne français, avec brassage des lies. Le vin est élevé pendant dix mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCarré d’agneau au romarin et à l’ail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTravers de bœuf braisés au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMagret de canard aux champignons\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🦌 Gibier :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFilet de cerf à la sauce aux champignons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRagoût de sanglier aux pappardelles\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChevreuil sauce grand veneur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 16–18 °C dans un grand verre à vin rouge. Il est préférable d’ouvrir la bouteille un peu avant le service et de goûter le vin avant de le décanter, si nécessaire. Conserver la bouteille à l’abri de la lumière et au frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba est implantée à Logroño, en Rioja, et travaille aussi bien avec des cépages renommés que moins répandus. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanca et le Tempranillo Blanco. C’est une belle occasion de découvrir que la Rioja offre bien plus qu’un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont leurs propres profils, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc à part entière. Dans les vins rouges, le cépage, les assemblages et les appellations telles que Crianza et Reserva donnent des indications sur l’origine du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir vu sous un autre angle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja regroupe davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être utilisés dans des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également être élaborés à partir de cépages locaux autonomes. Crianza et Reserva concernent notamment l’élevage et les exigences propres à ces appellations. Ces termes complètent donc la mention du cépage et du cuvée, sans en constituer une description gustative complète. N’hésitez pas à comparer un vin plus jeune à une version plus élevée avec le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin élaboré à partir d’un seul cépage peut être un bon point de départ pour le découvrir, mais le terroir et l’élaboration jouent également une grande part. Le même cépage peut offrir des expressions différentes selon le climat, le stade de maturité à la récolte et l’élevage en cave. Il convient donc d’associer la description gustative précise au nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage issu d’un autre producteur ou d’une autre région peut mettre en évidence les différences de parfum, d’acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir vos plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que le produit de base. Une croûte saisie, des champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent harmoniser les fruits et les tanins, tandis qu’un accompagnement très sucré peut donner au vin un goût plus âpre. Choisissez de préférence l’un des plats proposés ci-dessus et veillez à harmoniser les assaisonnements. Si le vin présente des tanins fermes, les protéines et un peu de matière grasse peuvent en adoucir la sensation. Des plats plus légers agrémentés d’herbes peuvent, au contraire, mettre en valeur le parfum et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Maturana Tinta\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vina-ijalba\"\u003eDécouvrir les vins de Viña Ijalba\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036143431,"sku":"50037-23","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-60598744613191.png?v=1793374140"},{"product_id":"ljalba-tempranillo-lg-24","title":"Ijalba Tempranillo Alto Najerilla 2024","description":"\u003ch2\u003eIjalba Tempranillo Alto Najerilla 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'Ijalba Tempranillo Alto Najerilla 2024 provient de la région de Camprovín, dans la Rioja. Les vignobles situés en altitude offrent au Tempranillo un cadre différent de celui des zones plus chaudes et plus basses de la région.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe style est fruité, avec des notes de fruits rouges, des nuances épicées et une acidité qui équilibre la rondeur. Les tanins rendent ce vin idéal avec l'agneau et les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTempranillo. Le Tempranillo apporte des fruits rouges, des notes épicées et des tanins. Ici, le cépage s'épanouit dans les conditions de culture plus fraîches de l'Alto Najerilla.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991. La maison pratique la viticulture biologique et s'est particulièrement investie dans la préservation des cépages locaux. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAutour de Camprovín, dans l'Alto Najerilla, les vignobles sont situés en altitude sur des sols argileux aux teintes rougeâtres. L'altitude offre des conditions de culture plus fraîches et contribue à préserver l'acidité des raisins.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats à base de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCôte d'agneau au romarin et à l'ail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCôtelette de veau avec légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBœuf mijoté aux olives\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🧀 Fromages :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManchego aux amandes grillées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromage de brebis affiné avec salade de poivrons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComté avec pain aux noix\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 15–17 °C dans un grand verre à vin rouge. Déguster dès l'ouverture et laisser respirer le vin dans le verre ou une carafe s'il semble fermé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba est située près de Logroño, dans la Rioja, et travaille aussi bien avec des cépages connus qu'avec des cépages moins répandus. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanco et le Tempranillo Blanco. C'est une bonne occasion de voir la Rioja comme bien plus qu'un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont leurs propres profils, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc distinct. Dans les vins rouges, l'assemblage des cépages et les appellations telles que Crianza et Reserva en disent également long sur l'origine du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir dans une perspective plus large\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja offre davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être utilisés dans des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également reposer sur des cépages locaux indépendants. Crianza et Reserva concernent notamment l'élevage et les exigences liées aux appellations. Ces termes sont donc un complément au cépage et à l'assemblage, et non une description complète du goût. N'hésitez pas à comparer un vin plus jeune avec une version plus élevée pour le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL'interaction des cépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans un vin d'assemblage, les cépages apportent différentes caractéristiques. Certains peuvent offrir des fruits et de la rondeur, d'autres de la fraîcheur, des arômes ou des tanins. C'est l'équilibre global dans le verre qui est intéressant, et non seulement le cépage qui constitue la plus grande part. L'élevage et la garde en bouteille peuvent également modifier les nuances qui ressortent le plus. N'hésitez pas à déguster le vin seul et avec le repas, car le sel, le gras et les épices peuvent modifier la perception des fruits et de la structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir l'accompagnement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que l'ingrédient de base. Une croûte grillée, des champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent rassembler les fruits et les tanins, tandis qu'un accompagnement très sucré peut donner au vin un caractère plus acide. N'hésitez pas à choisir un plat parmi les suggestions ci-dessus et à adapter l'assaisonnement. Si le vin a des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers aux herbes peuvent, au contraire, mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja, Alto Najerilla\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eTempranillo\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036176199,"sku":"50036-24","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-60598464610631.png?v=1793374155"},{"product_id":"ljalba-tempranillo-lg-23","title":"Ijalba Tempranillo Rioja Alavesa 2023","description":"\u003ch2\u003eIjalba Tempranillo Rioja Alavesa 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'Ijalba Tempranillo Rioja Alavesa 2023 exprime le caractère du cépage dans la partie nord de la Rioja. Les sols calcaires et les vignobles de haute altitude y offrent des conditions de croissance particulières.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes fruits rouges et noirs sont accompagnés de notes épicées. La dégustation allie fraîcheur et tanins, ce qui convient aux plats de viande et aux fromages à pâte ferme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Tempranillo. Le Tempranillo apporte des arômes de cerises, de fruits noirs et de la structure. L'acidité équilibre les fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991. La maison pratique la viticulture biologique et s'est particulièrement attachée à préserver les cépages locaux. \u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRégion et terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja Alavesa se situe au nord de l'Èbre, au pied de la Sierra de Cantabria. Les sols calcaires et l'altitude des vignobles sont essentiels aux vins de la région.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCôte d'agneau au romarin et à l'ail\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCôtelette de veau avec légumes grillés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBœuf braisé aux olives\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🧀 Fromages :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eManchego aux amandes grillées\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFromage de brebis affiné avec salade de poivrons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eComté avec pain aux noix\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 15–17 °C dans un grand verre à vin rouge. Déguster dès l'ouverture et laisser respirer le vin dans le verre ou une carafe s'il semble fermé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba est située près de Logroño, en Rioja, et travaille aussi bien avec des cépages connus qu'avec des cépages moins répandus. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanco et le Tempranillo Blanco. C'est l'occasion de considérer la Rioja comme offrant bien plus qu'un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont leurs propres profils, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc à part entière. Dans les vins rouges, le cépage, l'assemblage et les appellations telles que Crianza et Reserva renseignent également sur l'origine du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir dans une perspective plus large\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja comprend davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être utilisés dans des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également reposer sur des cépages locaux indépendants. Crianza et Reserva concernent notamment l'élevage et les exigences liées aux appellations. Ces termes sont donc un complément au cépage et à l'assemblage, et non une description complète du vin. N'hésitez pas à comparer un vin plus jeune à une version plus élevée avec le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin élaboré à partir d'un seul cépage peut être un bon point de départ pour apprendre à le connaître, mais le terroir et l'élaboration ont toujours une grande importance. Le même cépage peut donner des expressions différentes selon le climat, le stade de maturité à la récolte et l'élevage en cave. Utilisez donc la description gustative précise en complément du nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage provenant d'un autre producteur ou d'une autre région peut mettre en évidence les différences d'arômes, d'acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir l'accompagnement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que le produit de base. La croûte grillée, les champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent harmoniser les fruits et les tanins, tandis qu'un accompagnement très sucré peut rendre le vin plus acide. Choisissez de préférence un plat parmi les suggestions ci-dessus et veillez à ce que l'assaisonnement soit équilibré. Si le vin a des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers aux herbes peuvent, au contraire, mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja Alavesa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Tempranillo\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036274503,"sku":"50036-23","price":232.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-60598299558215.png?v=1793374164"},{"product_id":"dr-de-ljalba-maturana-blanca-25","title":"Ijalba Maturana Blanca 2025","description":"\u003ch2\u003eIjalba Maturana Blanca 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn Rioja blanc aux fruits tropicaux, à l'acidité fraîche et à la texture souple grâce à son élevage sur lies.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez offre des notes de pêche, d'ananas et de fleurs blanches. Le vin est sec et généreux, avec une bouche soyeuse, une acidité fraîche et une finale persistante aux notes minérales discrètes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Maturana Blanca. Le Maturana Blanca apporte des arômes de fruits et une acidité qui préservent la fraîcheur de ce vin généreux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Viña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991 par Dionisio Ruiz Ijalba, qui avait planté les premiers vignobles de la famille en 1975. La maison pratique la viticulture biologique et s'est particulièrement investie dans la préservation et la promotion de cépages locaux tels que le Maturana Blanca et le Maturana Tinta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de La Sacristana, à Villamediana de Iregua, à environ 500 mètres d'altitude. Le sol y est relativement mince et repose sur des dépôts alluvionnaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins subissent un pressurage à froid après quatre heures de remontage sur lies. La majeure partie du moût fermente en cuve en béton, tandis qu'une plus petite part fermente en fûts de chêne français. L'élevage sur lies fines apporte au vin une ampleur supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Poissons et fruits de mer :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBar à la sauce beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSaint-Jacques grillées au citron et au persil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLotte à la sauce au safran\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Plats végétariens et légumes :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRisotto au citron et aux herbes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChou-fleur rôti au beurre noisette\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCourgettes grillées au fromage de chèvre\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 9–11 °C dans un verre à vin blanc de bonne taille. Laisser le vin respirer un peu dans le verre afin que ses arômes s'ouvrent. Conserver la bouteille à l'abri de la lumière et au frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Viña Ijalba est située près de Logroño, dans la Rioja, et travaille aussi bien avec des cépages reconnus qu'avec des cépages moins répandus. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanca et le Tempranillo Blanco. C'est l'occasion de considérer la Rioja comme bien plus qu'un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont leurs propres profils, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc à part entière. Dans les vins rouges, le cépage, l'assemblage et les appellations telles que Crianza et Reserva donnent des indications sur l'origine du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir dans une perspective plus large\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja comprend davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être intégrés à des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également reposer sur des cépages locaux indépendants. Crianza et Reserva concernent notamment l'élevage et les exigences liées à ces appellations. Ces termes complètent donc le cépage et l'assemblage, sans pour autant en constituer une description gustative complète. N'hésitez pas à comparer un vin plus jeune à une version plus évoluée avec le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin élaboré à partir d'un seul cépage peut constituer un bon point de départ pour le découvrir, mais le terroir et l'élaboration restent déterminants. Le même cépage peut donner des expressions différentes selon le climat, le stade de maturité à la récolte et l'élevage en cave. Utilisez donc la description gustative précise en complément du nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage provenant d'un autre producteur ou d'une autre région peut mettre en évidence les différences d'arômes, d'acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir l'accompagnement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour le vin blanc, la sauce et les accompagnements sont souvent les meilleurs repères. Un vin frais peut contrebalancer le beurre ou la crème, tandis qu'une texture plus généreuse peut accompagner un poisson grillé, de la volaille ou des légumes rôtis. Évitez les glaçages très sucrés et les vinaigres puissants, afin que les aliments ne viennent pas altérer l'équilibre du vin. Goûtez un petit verre avec le plat : le sel et le gras peuvent faire ressortir le fruit et l'acidité différemment par rapport à une dégustation seule.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin blanc\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Maturana Blanca\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vina-ijalba\"\u003eDécouvrir les vins de Viña Ijalba\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036471111,"sku":"50035-25","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-59709741138247.png?v=1793374173"},{"product_id":"ljalba-tempranillo-blanco-25","title":"Ijalba Tempranillo Blanco 2025","description":"\u003ch2\u003eIjalba Tempranillo Blanco 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRioja blanc aromatique aux fruits tropicaux et à la discrète empreinte du fût. Vous découvrez ici un vin blanc issu d’une variété claire du célèbre cépage Tempranillo de Rioja.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez offre de l’ananas, de la banane et des agrumes mûrs, avec une légère note grillée. Le vin est sec, aux fruits généreux, à l’acidité fraîche et à la finale ronde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Tempranillo Blanco. Le Tempranillo Blanco apporte un intense arôme fruité, de la générosité et de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba a été fondée à Logroño en 1991 par Dionisio Ruiz Ijalba, qui avait planté les premiers vignobles de la famille en 1975. Le domaine pratique la viticulture biologique et s’est particulièrement attaché à préserver et à promouvoir des cépages locaux tels que le Maturana Blanco et le Maturana Tinta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont cultivés à Villamediana de Iregua, à environ 500 mètres d’altitude. Les vignobles reposent sur une couche de sol relativement mince, composée de dépôts alluviaux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins subissent un bref contact avec les peaux à froid avant le pressurage. 85 % du moût fermente dans des cuves en béton et 15 % dans des fûts de chêne américain. Le vin est élevé pendant trois mois sur les lies fines, qui lui confèrent une texture ronde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Poissons et fruits de mer :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBar cuit au four au fenouil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePâtes à la langouste\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSaint-Jacques poêlées à la purée de chou-fleur\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats à base de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePoulet au citron et au thym\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlanquette de veau aux légumes clairs\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 9–11 °C dans un grand verre à vin blanc. Laisser le vin respirer un peu dans le verre afin que ses arômes s’ouvrent. Conserver la bouteille dans un endroit sombre et frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViña Ijalba est implantée à Logroño, dans la Rioja, et travaille aussi bien avec des cépages renommés qu’avec des variétés moins répandues. Outre le Tempranillo, la gamme comprend notamment le Graciano, le Maturana Tinta, le Maturana Blanco et le Tempranillo Blanco. C’est l’occasion de découvrir que Rioja ne se résume pas à un seul style de vin rouge. Les cépages blancs ont chacun leur propre profil, et le Tempranillo Blanco est un cépage blanc à part entière. Dans les vins rouges, le cépage, l’assemblage et des appellations telles que Crianza et Reserva donnent des indications sur leur origine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMieux comprendre l’origine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Rioja regroupe davantage de paysages et de cépages que ne le montrent à eux seuls les vins rouges classiques de la région. Le Tempranillo et le Graciano peuvent être utilisés dans des assemblages rouges, tandis que les vins blancs peuvent également être élaborés à partir de cépages locaux autonomes. Crianza et Reserva concernent notamment l’élevage et les exigences associées à ces appellations. Ces termes complètent donc les informations relatives au cépage et à l’assemblage, sans pour autant décrire entièrement le vin. N’hésitez pas à comparer un vin plus jeune à une version plus élevée avec le même plat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin élaboré à partir d’un seul cépage peut être un bon point de départ pour le découvrir, mais le terroir et l’élaboration jouent également une grande part de son caractère. Le même cépage peut ainsi offrir des expressions différentes selon le climat, le stade de maturité à la récolte et l’élevage en cave. Il convient donc d’associer la description précise du vin au nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage issu d’un autre producteur ou d’une autre région peut mettre en évidence les différences de nez, d’acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir vos plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin blanc, la sauce et les accompagnements sont souvent les meilleurs indicateurs. Un vin frais peut contrebalancer le beurre ou la crème, tandis qu’une texture plus généreuse peut accompagner un poisson poêlé, de la volaille ou des légumes rôtis. Évitez les glaçages très sucrés et les vinaigres puissants, afin que les aliments ne viennent pas altérer l’équilibre du vin. Goûtez un petit verre avec le plat : le sel et le gras peuvent faire ressortir les fruits et l’acidité différemment par rapport à une dégustation du vin seul.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eViña Ijalba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2025\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eRioja DOCa\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin blanc\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Tempranillo Blanco\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/vina-ijalba\"\u003eEn savoir plus sur Viña Ijalba\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vina-ijalba\"\u003eDécouvrir les vins de Viña Ijalba\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/rioja-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Rioja\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vina Ijalba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54272036667719,"sku":"50033-25","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-59370720756039.png?v=1793373427"}],"url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/collections\/rioja.oembed","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}