{"title":"Penedès","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la sélection de vins de Vineas de la Penedès. Comparez les cépages, le millésime et le style de chaque vin, et trouvez un vin pour votre prochain repas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montrubi-gaintius-radical-2019","title":"Montrubí Gaintus Radical 2019","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Gaintus Radical 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGaintus Radical présente le cépage local Sumoll avec des cerises acides, des fruits rouges et une acidité fraîche. Un style de vin rouge plus léger avec des épices et une structure ferme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes cerises acides et les groseilles sont suivies de nuances épicées et d'une touche légèrement rustique. La dégustation est fraîche avec des fruits rouges et des tanins qui offrent une nette prise sur le fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Sumoll. Le Sumoll apporte des fruits rouges, une acidité fraîche et une belle prise tannique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est situé à L'Avellà, dans la partie élevée du Penedès. La maison travaille avec des cépages locaux tels que le Sumoll, le Macabeu et le Xarel·lo. Différents moments de vendange et contenants en cave sont utilisés pour donner à chaque raisin son propre caractère.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRégion et terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont cultivés dans la partie élevée du Penedès sur des sols argilo-calcaires. Le Sumoll est un cépage noir local que Montrubí a fait d'une partie importante du travail de la maison.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés et triés à la main. La fermentation se fait avec des levures naturelles. Le vin est élevé en fûts français usagés, qui arrondissent la structure sans écraser le fruit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMagret de canard aux cerises\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAgneau grillé au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCôtelette d'agneau au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🐟 Poissons et fruits de mer :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eBar grillé à la sauce tomate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eThon grillé aux olives et câpres\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLoup de mer cuit au four avec tomate et herbes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 14–16 °C. Goûtez le vin à l'ouverture et laissez-le respirer un peu si les tanins semblent fermes. Conserver dans un endroit sombre et frais.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est situé à L’Avellà, dans la partie élevée du Penedès. La maison se concentre clairement sur des cépages locaux tels que le Sumoll, le Xarel·lo, le Macabeu et le Carinyena. Cela donne une gamme où la diversité des raisins fait partie de l'expérience. Le Sumoll peut présenter un profil de vin rouge plus léger et plus frais, tandis que le Carinyena apporte une autre forme de fruit et de structure. Les vins blancs complètent le tableau du Penedès. N'hésitez pas à comparer deux vins monovariétaux pour découvrir les différences sans changer de producteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir en perspective\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Catalogne comprend des vignobles côtiers et de haute altitude. Les nuits plus fraîches, le vent et les différences de terroir peuvent préserver la fraîcheur des raisins, qui bénéficient également d'un ensoleillement abondant. Les cépages locaux sont importants pour de nombreux producteurs de la région, mais des cépages internationaux sont également utilisés dans plusieurs cuvées. Cela offre différentes possibilités de combiner le fruit aromatique, la rondeur et la structure. Empordà et Penedès ont chacun leur cadre géographique et ne doivent pas être considérés comme un style de vin unique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin monovariétal peut être un bon point de départ pour apprendre à connaître le cépage, mais le terroir et l'élaboration ont toujours une grande importance. Le même cépage peut donner différentes expressions selon le climat, la maturité à la vendange et l'élevage en cave. Utilisez donc la description de dégustation concrète en même temps que le nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage provenant d'un autre producteur ou d'une autre région peut rendre les différences d'arômes, d'acidité et de texture évidentes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir les plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que l'ingrédient de base. La croûte grillée, les champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent rassembler le fruit et les tanins, tandis que des accompagnements très sucrés peuvent rendre le vin plus vif. Choisissez de préférence un plat parmi les suggestions ci-dessus et accordez les épices. Si le vin a des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers avec des herbes peuvent en revanche mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalogne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Sumoll\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eEn savoir plus sur Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur le Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471706005831,"sku":"53003-19","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47712867942727.png?v=1793373288"},{"product_id":"montrubi-durona-tinto-2018","title":"Montrubí Durona Tinto 2018","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Durona Tinto 2018\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDurona combine les raisins locaux issus de vieilles vignes du Penedès. Des fruits rouges et noirs s’accompagnent d’épices et de notes balsamiques dans ce vin rouge corsé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDes fruits des bois et des épices chaleureuses s’accompagnent d’herbes fraîches et de discrètes notes de fût. Le vin est corsé, avec une acidité fraîche et une finale persistante aux notes légèrement balsamiques.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e50 % Sumoll, 25 % Garnatxa, 25 % Carinyena. Le Sumoll apporte une acidité fraîche et des fruits rouges. La Garnatxa contribue à la maturité des fruits et à la rondeur. La Carinyena apporte couleur et structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est implanté à L’Avellà, dans la partie la plus élevée du Penedès. Le domaine travaille avec des cépages locaux tels que le Sumoll, le Macabeu et le Xarel·lo. Différents moments de vendange et contenants en cave permettent de donner à chaque raisin son expression propre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sols\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Sumoll est cultivé sur des sols schisteux, tandis que la Garnatxa et la Carinyena proviennent de parcelles argileuses et calcaires. Les vignes les plus anciennes datent des années 1950.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès un bref contact avec les peaux à froid, le moût est fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en acier. Le vin est élevé en fûts de chêne français, puis repose en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats à base de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCôte d’agneau au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCôtelette d’agneau grillée au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJoues de bœuf braisées aux herbes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Plats végétariens et à base de légumes :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eAubergines parmigiana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRagoût de champignons à la polenta\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoivrons farcis aux lentilles et à la tomate\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 15–17 °C. Goûter au moment de l’ouverture avant d’envisager une décantation. Conserver dans un endroit sombre et frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est implanté à L’Avellà, dans la partie la plus élevée du Penedès. Le domaine accorde une attention particulière aux cépages locaux tels que le Sumoll, le Xarel·lo, le Macabeu et la Carinyena. Il propose ainsi une gamme où la diversité des raisins fait partie de l’expérience. Le Sumoll peut offrir un profil de vin rouge plus clair et plus frais, tandis que la Carinyena apporte une autre forme de fruit et de structure. Les vins blancs complètent le portrait du Penedès. N’hésitez pas à comparer deux vins monovariétaux pour découvrir leurs différences sans changer de producteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir dans une perspective plus large\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Catalogne compte des vignobles côtiers et de haute altitude. Des nuits plus fraîches, le vent et les différences de sol permettent de préserver la fraîcheur des raisins, qui bénéficient également d’un ensoleillement généreux. Les cépages locaux sont essentiels pour de nombreux producteurs de la région, mais des cépages internationaux sont également utilisés dans plusieurs cuvées. Cela offre différentes possibilités de combiner fruits aromatiques, rondeur et structure. Empordà et Penedès ont chacun leur cadre géographique et ne doivent pas être considérés comme un style de vin unique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eL’interaction des raisins\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans un vin blanc, chaque raisin apporte des caractéristiques différentes. Certains peuvent offrir fruit et rondeur, d’autres fraîcheur, arômes ou tanins. C’est l’équilibre global dans le verre qui est intéressant, et non pas seulement le raisin présent en plus grande proportion. L’élevage et la garde en bouteille peuvent également modifier les nuances qui s’expriment le plus nettement. Goûtez le vin seul et accompagné de nourriture, car le sel, le gras et les épices peuvent transformer la perception des fruits et de la structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir l’accompagnement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que le produit de base. Une croûte grillée, des champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent harmoniser les fruits et les tanins, tandis qu’un accompagnement très sucré peut rendre le vin plus acide. Choisissez l’un des plats proposés ci-dessus et adaptez l’assaisonnement. Si le vin présente des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers aux herbes peuvent, au contraire, mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalogne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e50 % Sumoll, 25 % Garnatxa, 25 % Carinyena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e13 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eEn savoir plus sur Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur le Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471708135751,"sku":"53004-18","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47681299448135.png?v=1793373277"},{"product_id":"montrubi-seres-velles-macabeu-2022","title":"Montrubí Serres Velles Macabeu 2022","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Serres Velles Macabeu 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacabeu sur sol calcaire aux arômes de fruits à noyau, d’herbes et d’une touche de gingembre. Deux dates de vendange et quatre mois d’élevage en fûts de chêne français apportent fraîcheur et structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez présente des arômes de fruits à noyau, de gingembre et des notes herbacées rappelant le pin. La bouche est ample, fraîche et se termine sur une légère note crayeuse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Macabeu. Le Macabeu apporte des arômes de fruits à noyau blancs, des nuances herbacées et de l’ampleur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est situé à L’Avellà, dans la partie la plus élevée du Penedès. Le domaine travaille avec des cépages locaux tels que le Sumoll, le Macabeu et le Xarel·lo. Différentes dates de vendange et différents contenants en cave permettent de faire exprimer chaque cépage à sa manière.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent de sols calcaires du Penedès. Les vignes ont été plantées en 1994.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés en deux fois. La première vendange apporte de la fraîcheur, tandis que la seconde confère ampleur et profondeur aromatique. Après un bref contact avec les peaux, la fermentation débute en cuve en acier. Le vin est ensuite élevé pendant quatre mois en fûts de chêne français de 500 litres.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Poissons et fruits de mer :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eSaumon grillé au fenouil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLotte au four avec sauce au safran\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSaint-Jacques grillées au beurre aux herbes\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats à base de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eFaisan au thym\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlanquette de veau aux champignons\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eBlanc de dinde au romarin et au citron\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 11–13 °C dans un grand verre à vin blanc. Laisser le vin s’ouvrir au verre. Conserver dans un endroit sombre et frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est situé à L’Avellà, dans la partie la plus élevée du Penedès. Le domaine met clairement l’accent sur des cépages locaux tels que le Sumoll, le Xarel·lo, le Macabeu et le Carinyena. Cela donne une gamme où la diversité des cépages fait partie de l’expérience. Le Sumoll peut offrir un profil de vin rouge plus clair et plus frais, tandis que le Carinyena apporte une autre forme de fruit et de structure. Les vins blancs élargissent le panorama du Penedès. N’hésitez pas à comparer deux vins monovariétaux afin de découvrir leurs différences sans changer de producteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir dans une perspective plus large\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Catalogne compte des vignobles côtiers et de haute altitude. Les nuits plus fraîches, le vent et les différences de sol permettent de préserver la fraîcheur des raisins, qui bénéficient également d’un ensoleillement généreux. Les cépages locaux sont importants pour de nombreux producteurs de la région, mais des cépages internationaux sont également utilisés dans plusieurs cuvées. Cela offre différentes possibilités de combiner fruits aromatiques, ampleur et structure. Empordà et Penedès ont chacun leur cadre géographique et ne doivent pas être considérés comme un style de vin unique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin monovariétal peut être un bon point de départ pour découvrir un cépage, mais le terroir et l’élaboration restent déterminants. Le même cépage peut donner des expressions différentes selon le climat, le degré de maturité à la vendange et l’élevage en cave. Utilisez donc la description gustative précise en complément du nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage provenant d’un autre producteur ou d’une autre région peut mettre en évidence les différences de nez, d’acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir vos plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour le vin blanc, la sauce et les accompagnements sont souvent les meilleurs repères. Un vin frais peut contrebalancer le beurre ou la crème, tandis qu’une texture plus ample peut accompagner un poisson grillé, de la volaille ou des légumes rôtis. Évitez les glaçages très sucrés et les vinaigres puissants afin que les plats ne masquent pas l’équilibre du vin. Goûtez un petit verre avec le plat : le sel et le gras peuvent faire ressortir le fruit et l’acidité différemment par rapport à une dégustation seule.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalogne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin blanc\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Macabeu\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e11 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÉlevage\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e4 mois en fûts de chêne français\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eEn savoir plus sur Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur le Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471710298439,"sku":"53006-22","price":235.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47713002488135.png?v=1793373298"},{"product_id":"montrubi-seres-velles-macabeu-2022-kopi","title":"Montrubí Serres Velles Carinyena 2021","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Serres Velles Carinyena 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCarinyena concentrée du Penedès aux notes de fleurs noires et de cerises, avec six mois d’élevage en fûts de chêne français usagés. Le vin est élaboré sans soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes fleurs noires et les cerises fraîches dominent le nez. La bouche est ample, avec une acidité vive, des fruits noirs et une légère note de tomate confite en finale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Carinyena. La Carinyena, également connue sous le nom de Carignan, apporte des fruits noirs, de la fraîcheur et de la structure.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est implanté à L’Avellà, dans la partie élevée du Penedès. Le domaine travaille avec des cépages locaux tels que le Sumoll, le Macabeu et le Xarel·lo. Différents moments de vendange et différents contenants en cave permettent de donner à chaque raisin son expression propre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTerroir et sol\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin provient des vignobles de Montrubí dans le Penedès. La Carinyena y est cultivée dans le cadre du travail du domaine avec des cépages locaux et des vins, où le raisin est laissé à lui seul.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main et triés avant la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est pressé lentement et élevé six mois en fûts de chêne français usagés. Aucun soufre n’est ajouté.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eMagret de canard aux betteraves rôties\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRond de gigot d’agneau grillé au thym\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJoues de bœuf braisées au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Plats végétariens et à base de légumes :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePoivrons rôtis au fromage de chèvre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAubergines parmigiana\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eRagoût de champignons à la polenta\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 15–17 °C. Le vin apprécie l’aération ; goûter à l’ouverture et décanter si nécessaire. Conserver dans un endroit sombre et frais, à température stable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí est implanté à L’Avellà, dans la partie élevée du Penedès. Le domaine accorde une attention particulière aux cépages locaux tels que le Sumoll, le Xarel·lo, le Macabeu et la Carinyena. Cela donne une gamme où la diversité des raisins fait partie de l’expérience. Le Sumoll peut offrir un profil de vin rouge plus clair et plus frais, tandis que la Carinyena apporte une autre forme de fruit et de structure. Les vins blancs complètent le panorama du Penedès. N’hésitez pas à comparer deux vins monovariétaux pour découvrir leurs différences sans changer de producteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir dans une perspective plus large\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Catalogne comprend des vignobles côtiers et de haute altitude. Les nuits plus fraîches, le vent et les différences de sol peuvent préserver la fraîcheur des raisins, qui bénéficient également d’un ensoleillement généreux. Les cépages locaux sont importants pour de nombreux producteurs de la région, mais des cépages internationaux sont également utilisés dans plusieurs cuvées. Cela offre différentes possibilités de combiner fruits aromatiques, ampleur et structure. Empordà et Penedès ont chacun leurs propres caractéristiques géographiques et ne doivent pas être considérés comme un style de vin unique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin monovariétal peut être un bon point de départ pour découvrir un cépage, mais le terroir et l’élaboration restent très importants. Le même cépage peut donner des expressions différentes selon le climat, le degré de maturité à la vendange et l’élevage en cave. Utilisez donc la description gustative précise en complément du nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage provenant d’un autre producteur ou d’une autre région peut mettre en évidence les différences de nez, d’acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir vos plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que l’ingrédient principal. Une croûte grillée, des champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent harmoniser les fruits et les tanins, tandis qu’un accompagnement très sucré peut donner au vin un caractère plus vif. N’hésitez pas à choisir l’un des plats proposés ci-dessus et à adapter l’assaisonnement. Si le vin présente des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers aux herbes aromatiques peuvent, au contraire, mettre en valeur le nez et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalogne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Carinyena\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eBiologique\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e14 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÉlevage\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e6 mois en fûts de chêne français usagés\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSoufre\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eSans soufre ajouté\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eEn savoir plus sur Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur le Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471711740231,"sku":"53006-22","price":235.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47667802964295.png?v=1793373307"}],"url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/collections\/penedes.oembed","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}