{"title":"Montrubí","description":"\u003cp\u003eMontrubí giver lokale druer hver deres plads i glasset. Gaintus Radical er på Sumoll, mens Serres Velles-serien omfatter både hvid Macabeu og rød Carinyena. Det er en god vej ind i Penedès, hvis du er nysgerrig på, hvad de enkelte druer kan hver for sig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVil du smage to mørke druer op mod hinanden, kan du skænke Gaintus Radical 2019 på Sumoll og Serres Velles Carinyena 2021 til et fad med svampe og grillede grøntsager. Macabeu 2022 giver den hvide modvægt. Det er tre flasker, der hver især sætter en catalansk drue i centrum.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"montrubi-gaintius-radical-2019","title":"Montrubí Gaintus Radical 2019","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Gaintus Radical 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGaintus Radical viser den lokale Sumoll-drue med surkirsebær, røde bær og frisk syre. En lysere rødvinsstil med krydderier og en fast struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSurkirsebær og ribs følges af krydrede nuancer og en let rustik tone. Smagen er frisk med røde bær og tanniner, som giver et tydeligt greb om frugten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Sumoll. Sumoll giver røde bær, frisk syre og et fint tanninbid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí holder til ved L'Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset arbejder med lokale druesorter som Sumoll, Macabeu og Xarel·lo. Forskellige høsttidspunkter og beholdere i kælderen bruges til at give druerne hver deres udtryk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOmråde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne dyrkes i den højtliggende del af Penedès på ler- og kalkholdig jord. Sumoll er en lokal blå drue, som Montrubí har gjort til en vigtig del af husets arbejde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes og udvælges i hånden. Gæringen sker med naturligt forekommende gær. Vinen modner i brugte franske egetræsfade, som afrunder strukturen uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Kødretter:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAndebryst med kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet lam med rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalvekotelet med salvie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStegt rødbarbe med tomatsauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet tun med oliven og kapers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOvnbagt havbars med tomat og urter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeres ved 14–16 °C. Smag vinen ved åbning og giv den lidt luft, hvis tanninerne virker faste. Opbevar mørkt og køligt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí ligger ved L’Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset har et tydeligt fokus på lokale sorter som Sumoll, Xarel·lo, Macabeu og Carinyena. Det giver et sortiment, hvor druernes forskellighed er en del af oplevelsen. Sumoll kan vise en lysere og friskere rødvinsprofil, mens Carinyena bidrager med en anden form for frugt og struktur. De hvide vine udvider billedet af Penedès. Sammenlign gerne to enkeltdruevine for at opleve forskellene uden at skifte producent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCatalonien rummer både kystnære og højtliggende vinmarker. Køligere nætter, vind og forskelle i jordbund kan bevare friskheden i druer, som også får rigeligt sollys. De lokale sorter er vigtige for mange af områdets producenter, men internationale druer indgår også i flere cuvéer. Det giver forskellige muligheder for at kombinere aromatisk frugt, fylde og struktur. Empordà og Penedès har hver deres geografiske rammer og skal ikke opfattes som én samlet vinstil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruen og dens udtryk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil en rødvin er tilberedningen ofte lige så vigtig som råvaren. Stegeskorpe, svampe og en sauce med lidt dybde kan samle frugten og tanninerne, mens meget sødt tilbehør kan få vinen til at virke skarpere. Vælg gerne en ret fra forslagene ovenfor og hold krydringen afstemt. Har vinen faste tanniner, kan protein og lidt fedme give en blødere oplevelse. Lettere retter med urter kan i stedet fremhæve duften og friskheden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducent\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÅrgang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalonien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Sumoll\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eØkologisk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eLæs om Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eLæs om Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471706005831,"sku":"53003-19","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47712867942727.png?v=1793373288"},{"product_id":"montrubi-durona-tinto-2018","title":"Montrubí Durona Tinto 2018","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Durona Tinto 2018\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDurona kombinerer lokale druer fra gamle vinstokke i Penedès. Røde og mørke bær følges af krydderier og balsamiske nuancer i en fyldig rødvin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkovbær og varme krydderier følges af friske urter og diskrete fadtoner. Smagen er fyldig med frisk syre og en vedvarende, let balsamisk afslutning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e50 % Sumoll, 25 % Garnatxa, 25 % Carinyena. Sumoll giver frisk syre og røde bær. Garnatxa tilfører moden frugt og fylde. Carinyena bidrager med farve og struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí holder til ved L'Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset arbejder med lokale druesorter som Sumoll, Macabeu og Xarel·lo. Forskellige høsttidspunkter og beholdere i kælderen bruges til at give druerne hver deres udtryk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOmråde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSumoll dyrkes på skiferjord, mens Garnatxa og Carinyena kommer fra ler- og kalkholdige marker. De ældste vinstokke stammer fra 1950'erne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEfter kold skindkontakt gæres mosten med naturligt forekommende gær i ståltank. Vinen modner på franske egetræsfade og hviler derefter på flaske før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Kødretter:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLammekølle med rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet kalvekotelet med salvie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraiserede oksekæber med urter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Grønt og vegetarisk:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAubergine parmigiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvamperagout med polenta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeberfrugter fyldt med linser og tomat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeres ved 15–17 °C. Smag ved åbning, før du eventuelt dekanterer. Opbevar mørkt og køligt ved en stabil temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí ligger ved L’Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset har et tydeligt fokus på lokale sorter som Sumoll, Xarel·lo, Macabeu og Carinyena. Det giver et sortiment, hvor druernes forskellighed er en del af oplevelsen. Sumoll kan vise en lysere og friskere rødvinsprofil, mens Carinyena bidrager med en anden form for frugt og struktur. De hvide vine udvider billedet af Penedès. Sammenlign gerne to enkeltdruevine for at opleve forskellene uden at skifte producent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCatalonien rummer både kystnære og højtliggende vinmarker. Køligere nætter, vind og forskelle i jordbund kan bevare friskheden i druer, som også får rigeligt sollys. De lokale sorter er vigtige for mange af områdets producenter, men internationale druer indgår også i flere cuvéer. Det giver forskellige muligheder for at kombinere aromatisk frugt, fylde og struktur. Empordà og Penedès har hver deres geografiske rammer og skal ikke opfattes som én samlet vinstil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruernes samspil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI en blandingsvin bidrager druerne med forskellige egenskaber. Nogle kan give frugt og fylde, andre friskhed, duft eller tannin. Det er den samlede balance i glasset, som er interessant, og ikke kun hvilken drue der udgør den største andel. Modning og flaskelagring kan desuden ændre, hvilke nuancer der står tydeligst. Smag gerne vinen både alene og sammen med maden, fordi salt, fedme og krydderier kan flytte oplevelsen af frugt og struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil en rødvin er tilberedningen ofte lige så vigtig som råvaren. Stegeskorpe, svampe og en sauce med lidt dybde kan samle frugten og tanninerne, mens meget sødt tilbehør kan få vinen til at virke skarpere. Vælg gerne en ret fra forslagene ovenfor og hold krydringen afstemt. Har vinen faste tanniner, kan protein og lidt fedme give en blødere oplevelse. Lettere retter med urter kan i stedet fremhæve duften og friskheden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducent\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÅrgang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2018\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalonien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50 % Sumoll, 25 % Garnatxa, 25 % Carinyena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eLæs om Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eLæs om Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471708135751,"sku":"53004-18","price":186.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47681299448135.png?v=1793373277"},{"product_id":"montrubi-seres-velles-macabeu-2022","title":"Montrubí Serres Velles Macabeu 2022","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Serres Velles Macabeu 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMacabeu fra kalkjord med stenfrugt, urter og et strejf af ingefær. To høsttidspunkter og fire måneders modning på fransk eg giver både friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDuften har stenfrugt, ingefær og urtede toner, som minder om pinje. Smagen er fyldig med friskhed og en let kalket afslutning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Macabeu. Macabeu giver hvid stenfrugt, urtede nuancer og fylde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí holder til ved L'Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset arbejder med lokale druesorter som Sumoll, Macabeu og Xarel·lo. Forskellige høsttidspunkter og beholdere i kælderen bruges til at give druerne hver deres udtryk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOmråde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra kalkholdig jord i Penedès. Vinstokkene blev plantet i 1994.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i to omgange. Den tidlige høst bidrager med friskhed, mens den senere giver fylde og aromatisk dybde. Efter kort skindkontakt begynder gæringen i ståltank. Vinen modner derefter fire måneder i franske egetræsfade på 500 liter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStegt laks med fennikel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOvnbagt havtaske med safransauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillede kammuslinger med urtesmør\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥩 Kødretter:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerlehøne med timian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalvefrikassé med svampe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKalkunbryst med salvie og citron\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeres ved 11–13 °C i et rummeligt hvidvinsglas. Lad den åbne sig i glasset. Opbevar mørkt og køligt ved en stabil temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí ligger ved L’Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset har et tydeligt fokus på lokale sorter som Sumoll, Xarel·lo, Macabeu og Carinyena. Det giver et sortiment, hvor druernes forskellighed er en del af oplevelsen. Sumoll kan vise en lysere og friskere rødvinsprofil, mens Carinyena bidrager med en anden form for frugt og struktur. De hvide vine udvider billedet af Penedès. Sammenlign gerne to enkeltdruevine for at opleve forskellene uden at skifte producent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCatalonien rummer både kystnære og højtliggende vinmarker. Køligere nætter, vind og forskelle i jordbund kan bevare friskheden i druer, som også får rigeligt sollys. De lokale sorter er vigtige for mange af områdets producenter, men internationale druer indgår også i flere cuvéer. Det giver forskellige muligheder for at kombinere aromatisk frugt, fylde og struktur. Empordà og Penedès har hver deres geografiske rammer og skal ikke opfattes som én samlet vinstil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruen og dens udtryk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil hvidvin er saucen og tilbehøret ofte de bedste pejlemærker. En frisk vin kan give modspil til smør eller fløde, mens en mere fyldig tekstur kan følge stegt fisk, fjerkræ eller bagte grøntsager. Hold meget søde glaseringer og kraftig eddike tilbage, så maden ikke overdøver vinens balance. Smag et lille glas sammen med retten: salt og fedme kan få både frugt og syre til at fremstå anderledes end ved første smagning alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducent\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÅrgang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalonien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eHvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Macabeu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eØkologisk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e11 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagring\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e4 måneder på fransk eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eLæs om Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eLæs om Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471710298439,"sku":"53006-22","price":235.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47713002488135.png?v=1793373298"},{"product_id":"montrubi-seres-velles-macabeu-2022-kopi","title":"Montrubí Serres Velles Carinyena 2021","description":"\u003ch2\u003eMontrubí Serres Velles Carinyena 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKoncentreret Carinyena fra Penedès med sorte blommer, kirsebær og seks måneders modning på brugt fransk eg. Vinen er fremstillet uden tilsat svovl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSorte blommer og friske kirsebær præger duften. Smagen er fyldig med levende syre, mørke bær og en let note af tomatkonfit i afslutningen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Carinyena. Carinyena, også kendt som Carignan, giver mørk frugt, friskhed og struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí holder til ved L'Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset arbejder med lokale druesorter som Sumoll, Macabeu og Xarel·lo. Forskellige høsttidspunkter og beholdere i kælderen bruges til at give druerne hver deres udtryk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOmråde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinen kommer fra Montrubís marker i Penedès. Her indgår Carinyena i husets arbejde med lokale sorter og vine, hvor druen får lov til at stå alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes og udvælges før gæringen i temperaturstyrede ståltanke. Vinen presses langsomt og modner seks måneder i brugte franske egetræsfade. Der tilsættes ikke svovl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Kødretter:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAndebryst med bagte rødbeder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet lammekrone med timian\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraiserede oksekæber med rødvin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Grønt og vegetarisk:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBagte peberfrugter med gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAubergine parmigiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvamperagout med polenta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeres ved 15–17 °C. Vinen har godt af luft; smag ved åbning og dekanter efter behov. Opbevar mørkt og køligt ved en stabil temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontrubí ligger ved L’Avellà i den højtliggende del af Penedès. Huset har et tydeligt fokus på lokale sorter som Sumoll, Xarel·lo, Macabeu og Carinyena. Det giver et sortiment, hvor druernes forskellighed er en del af oplevelsen. Sumoll kan vise en lysere og friskere rødvinsprofil, mens Carinyena bidrager med en anden form for frugt og struktur. De hvide vine udvider billedet af Penedès. Sammenlign gerne to enkeltdruevine for at opleve forskellene uden at skifte producent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCatalonien rummer både kystnære og højtliggende vinmarker. Køligere nætter, vind og forskelle i jordbund kan bevare friskheden i druer, som også får rigeligt sollys. De lokale sorter er vigtige for mange af områdets producenter, men internationale druer indgår også i flere cuvéer. Det giver forskellige muligheder for at kombinere aromatisk frugt, fylde og struktur. Empordà og Penedès har hver deres geografiske rammer og skal ikke opfattes som én samlet vinstil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruen og dens udtryk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil en rødvin er tilberedningen ofte lige så vigtig som råvaren. Stegeskorpe, svampe og en sauce med lidt dybde kan samle frugten og tanninerne, mens meget sødt tilbehør kan få vinen til at virke skarpere. Vælg gerne en ret fra forslagene ovenfor og hold krydringen afstemt. Har vinen faste tanniner, kan protein og lidt fedme give en blødere oplevelse. Lettere retter med urter kan i stedet fremhæve duften og friskheden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducent\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMontrubí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eÅrgang\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRegion\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eDO Penedès, Catalonien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Carinyena\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eØkologisk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e14 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLagring\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e6 måneder på brugt fransk eg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eSvovl\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eUden tilsat svovl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/montrubi\"\u003eLæs om Montrubí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/penedes-vinomraade\"\u003eLæs om Penedès\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montrubi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49471711740231,"sku":"53006-22","price":235.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-47667802964295.png?v=1793373307"}],"url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/collections\/montrubi.oembed","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}