{"title":"Catalogne","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la sélection de vins de Catalogne de Vineas. Comparez les cépages, le millésime et le style de chaque vin, et trouvez un vin pour votre prochain repas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"o-remota-ales-negres-19","title":"Terra Remota Ales Negres Catalunya 2019","description":"\u003ch2\u003eTerra Remota Ales Negres Catalunya 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAles Negres 2019 est un vin rouge de Grenache de Catalogne. Un style rond aux fruits rouges et aux épices, qui convient aux plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStyle et caractère\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe style du cuvée est marqué par les fruits rouges et noirs avec une légère touche épicée. La dégustation offre des fruits ronds et des tanins. L'élevage en bouteille peut apporter des nuances plus développées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Grenache. Le Grenache apporte des fruits rouges, de la rondeur et des tanins relativement souples. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAles est une gamme de Terra Remota, dirigée par Emma et Marc Bournazeau en Catalogne. La gamme comprend des vins blancs, rouges et rosés et possède sa propre appellation d'origine. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRégion et terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAles Negres relève de la DO Catalunya. Les raisins du millésime 2019 ont été cultivés dans un climat méditerranéen sur des sols argilo-calcaires. La culture était en cours de conversion à l'agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, triés et éraflés. La fermentation se déroule à température contrôlée avec trois à quatre semaines de macération sur lies. Le vin est élevé neuf mois, principalement en cuve en acier et en partie en fût de bois. Les lots sont assemblés avant l'embouteillage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eCôtelettes d'agneau grillées au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoulet rôti au citron et aux olives\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoitrine de porc braisée au thym\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Plats végétariens et légumes :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRatatouille aux poivrons rôtis\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePâtes aux aubergines et à la tomate\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOmelette aux champignons et au persil\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir à 15–17 °C. Déguster le vin à l'ouverture et le laisser s'exprimer dans le verre. Le millésime 2019 est mûr, et son évolution dépend de la conservation. Verser délicatement en cas de dépôt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTerra Remota est liée à Empordà, dans le nord-est de la Catalogne. Les cuvées de la maison présentent différents assemblages et ambitions, des vins plus immédiats aux vins Camino, Clos Adrien et Usted. C'est donc le cépage concret de la cuvée et son élaboration qui doivent servir de point de départ à la dégustation. Le même assemblage ne doit pas être automatiquement transposé d'un millésime à l'autre. À table, c'est surtout l'équilibre entre les fruits mûrs, la fraîcheur et les tanins qui fait la différence entre les vins de la gamme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa provenance en perspective\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Catalogne comprend des vignobles côtiers et de haute altitude. Les nuits plus fraîches, le vent et les différences de terroir peuvent préserver la fraîcheur des raisins, qui bénéficient également d'un ensoleillement abondant. Les cépages locaux sont importants pour de nombreux producteurs de la région, mais des cépages internationaux font également partie de plusieurs cuvées. Cela offre différentes possibilités de combiner les arômes de fruits, la rondeur et la structure. Empordà et Penedès ont chacun leurs cadres géographiques et ne doivent pas être perçus comme un style de vin unique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin issu d'un seul cépage peut être un bon point de départ pour apprendre à le connaître, mais le terroir et l'élaboration ont toujours une grande importance. Le même cépage peut donner différentes expressions selon le climat, la maturité à la récolte et l'élevage en cave. Utilisez donc la description gustative concrète avec le nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage d'un autre producteur ou d'une autre région peut rendre les différences d'arômes, d'acidité et de texture plus évidentes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir les plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que le produit de base. La croûte grillée, les champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent rassembler les fruits et les tanins, tandis qu'un accompagnement très sucré peut rendre le vin plus acide. N'hésitez pas à choisir un plat parmi les suggestions ci-dessus et à accorder les épices. Si le vin a des tanins fermes, les protéines et un peu de gras peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers aux herbes peuvent en revanche mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducteur\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eTerra Remota\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eMillésime\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003ePays\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEspagne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eRégion\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eCatalogne\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eType de vin\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eVin rouge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCépages\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e100 % Grenache\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFormat de la bouteille\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e0,75 L\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAppellation\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eDO Catalunya\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlcool\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e14 %\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eCulture\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003eEn cours de conversion à l'agriculture biologique\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProduction\u003c\/th\u003e\n\n\u003ctd\u003e30 000 bouteilles\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/terra-remota-1\"\u003eEn savoir plus sur Terra Remota\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/catalunya-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Catalogne\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Remota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46733078462791,"sku":"50022-19","price":118.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-49916792537415.png?v=1793372123"}],"url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/collections\/catalonien.oembed","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}