{"title":"Castille-et-León","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la sélection de vins de Castilla y León de Vineas. Comparez les cépages, le millésime et le style de chaque vin, et trouvez un vin pour votre prochain repas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"1-vareoprettelse-kopi","title":"Cuatro Rayas - Vendimia Nocturna 0 %","description":"\u003ch2\u003eCuatro Rayas Vendimia Nocturna 0 %\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVendimia Nocturna 0 % est un vin blanc désalcoolisé élaboré à partir de Verdejo. Le fenouil, les agrumes et les fruits blancs lui confèrent un style frais et une saveur douce.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez présente des notes de fenouil, d’agrumes et de fruits blancs. La saveur est douce, avec une légère vivacité et une finale fraîche et fruitée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Verdejo. Le Verdejo apporte des notes d’agrumes, des arômes herbacés et une légère amertume qui confère de la fraîcheur à la saveur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBodega Cuatro Rayas est une coopérative basée à La Seca, dans la région de Rueda. Des vignerons de Valladolid et de Ségovie fournissent des raisins à la maison, qui produit des vins blancs frais, des vins élevés en fût et des cuvées biologiques. Les méthodes de production et les certifications varient selon les gammes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRégion viticole et terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins proviennent des producteurs de Cuatro Rayas en Castille-et-León. Le Verdejo est l’un des cépages principaux de la coopérative et constitue également la base aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÉlaboration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit, puis vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L’alcool est ensuite éliminé par une courte distillation sous vide, qui limite l’exposition à la chaleur et contribue à préserver les arômes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Poissons et fruits de mer :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003ePalourdes cuites à la vapeur au vin blanc\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSole meunière\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLinguine aux palourdes et au persil\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Plats végétariens et légumes :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRisotto aux asperges vertes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTourte aux poireaux et au fromage de chèvre\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFenouil grillé au citron\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et conservation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir entre 8 et 10 °C. Laisser le vin quelques instants dans le verre afin que ses arômes se révèlent. Conserver dans un endroit sombre et frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCuatro Rayas est implantée en Castille-et-León et est particulièrement associée aux cépages blancs de Rueda. Le Verdejo et le Sauvignon Blanc offrent deux approches différentes des vins blancs frais, tandis que les vins rouges et les versions sans alcool constituent d’autres segments de la gamme. Il convient donc de considérer ensemble le nom de la cuvée, le cépage et l’appellation. Un Sauvignon Blanc et un Verdejo peuvent tous deux être frais, mais leurs arômes et leurs textures diffèrent. Les vins sans alcool doivent également être servis et appréciés selon leur propre équilibre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerspective sur l’origine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Castille-et-León possède un climat continental, où les journées chaudes et les nuits plus fraîches peuvent créer des conditions différentes au cours de la maturation. Rueda et Ribera del Duero possèdent chacune leurs appellations et leurs profils de cépages. Il ne faut donc pas s’attendre à ce qu’un Verdejo de Rueda et un Tempranillo de Ribera del Duero présentent le même style. Observez la cuvée spécifique et sa méthode d’élaboration. À table, ce sont surtout l’acidité, le fruit et les éventuels tanins du vin qui aident à trouver le plat idéal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin élaboré à partir d’un seul cépage peut être un bon point de départ pour mieux le connaître, mais le terroir et l’élaboration restent déterminants. Le même cépage peut offrir des expressions différentes selon le climat, le stade de maturité à la récolte et l’élevage en cave. Utilisez donc la description gustative spécifique en complément du nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage issu d’un autre producteur ou d’une autre région peut mettre en évidence les différences d’arômes, d’acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir les plats\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin sans alcool offre une sensation en bouche différente d’un vin classique, car l’alcool n’apporte pas la même ampleur. Choisissez donc des plats où le fruit et la fraîcheur peuvent s’exprimer. Les plats de légumes, les épices douces et les plats accompagnés d’une sauce équilibrée peuvent constituer de bonnes options. Servez le vin frais et dégustez-le avec le repas. C’est l’équilibre du produit fini qui compte, plutôt que d’attendre une expérience identique à celle d’une bouteille alcoolisée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducteur : Bodega Cuatro Rayas\u003cbr\u003ePays : Espagne\u003cbr\u003eRégion : Castille-et-León\u003cbr\u003eCépage : 100 % Verdejo\u003cbr\u003eType de vin : Vin blanc sans alcool\u003cbr\u003eAlcool : 0 %\u003cbr\u003eCertification : Végan\u003cbr\u003eFormat de la bouteille : 75 cl\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn savoir plus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/cuatro-rayas\"\u003eÀ propos de Cuatro Rayas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/castilla-y-leon-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Castille-et-León\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuatro Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52151092773191,"sku":"50041-24","price":115.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-63144788918599.png?v=1793373168"},{"product_id":"cuatro-rayas-tempra-10-meses-barrica-2023","title":"Cuatro Rayas - Tempranillo 10 mois en barrique 2023","description":"\u003ch2\u003eCuatro Rayas Tempranillo 10 Meses Barrica 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe Tempranillo est élevé dix mois en fûts neufs de chêne français et américain. Les fruits rouges mûrs et les prunes sont accompagnés de tanins fins et d’une saveur ronde.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe nez présente des fruits rouges mûrs et des prunes. La bouche est ronde, avec une ampleur moyenne, des tanins fins et une acidité fraîche qui équilibre les fruits et les notes de fût.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Tempranillo. Le Tempranillo apporte des fruits rouges, de la structure et des tanins, qui s’arrondissent lors de l’élevage en fût.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ propos du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Bodega Cuatro Rayas est une coopérative basée à La Seca, à Rueda. Les vignerons de Valladolid et de Ségovie livrent leurs raisins à la maison, qui produit à la fois des vins blancs frais, des vins élevés en fût et des cuvées biologiques. La méthode de production et la certification varient selon les gammes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRégion viticole et terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe vin provient de Castille-et-León, dans le nord de l’Espagne. Le climat continental de la région offre des journées chaudes et des nuits plus fraîches pendant la saison de croissance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProduction\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé dix mois en fûts neufs de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Plats à base de viande :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRond de veau grillé au romarin\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eJoues de bœuf braisées au vin rouge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMagret de canard grillé aux champignons\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Plats végétariens et à base de légumes :\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eTian provençal de légumes\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAubergines rôties à la tomate et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eChampignons sautés aux lentilles et au thym\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eService et garde\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServir entre 14 et 16 °C. Laisser le vin respirer un peu dans le verre afin que ses arômes se révèlent. Conserver dans un endroit sombre et frais, à température constante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe vin dans la gamme du producteur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCuatro Rayas est implantée en Castille-et-León et est particulièrement associée aux cépages blancs de Rueda. Le Verdejo et le Sauvignon Blanc offrent deux approches différentes des vins blancs frais, tandis que les vins rouges et les versions sans alcool constituent d’autres segments de la gamme. Il convient donc de considérer ensemble le nom de la cuvée, le cépage et l’appellation. Un Sauvignon Blanc et un Verdejo peuvent tous deux être frais, mais leurs arômes et leurs textures diffèrent. Les vins sans alcool doivent également être servis et évalués en fonction de leur propre équilibre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir dans une perspective plus large\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Castille-et-León possède un climat continental, où les journées chaudes et les nuits plus fraîches peuvent créer des conditions différentes au cours de la période de maturation. Rueda et Ribera del Duero ont chacune leurs appellations et leurs profils de cépages. Il ne faut donc pas s’attendre à ce qu’un Verdejo de Rueda et un Tempranillo de Ribera del Duero présentent le même style. Observez la cuvée spécifique et sa production. À table, ce sont surtout l’acidité, les fruits et les tanins éventuels du vin qui aident à trouver le plat idéal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe cépage et son expression\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn vin élaboré à partir d’un seul cépage peut être un bon point de départ pour mieux le connaître, mais le lieu de culture et la production ont toujours une grande importance. Le même cépage peut offrir des expressions différentes selon le climat, le degré de maturité à la récolte et l’élevage en cave. Utilisez donc la description gustative précise en complément du nom du cépage. Une comparaison avec le même cépage provenant d’un autre producteur ou d’une autre région peut mettre en évidence les différences d’arômes, d’acidité et de texture.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir l’accompagnement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour un vin rouge, la préparation est souvent aussi importante que l’ingrédient principal. La croûte grillée, les champignons et une sauce avec un peu de profondeur peuvent harmoniser les fruits et les tanins, tandis qu’un accompagnement très sucré peut donner au vin un goût plus âpre. Choisissez de préférence l’un des plats proposés ci-dessus et veillez à ce que l’assaisonnement soit équilibré. Si le vin présente des tanins fermes, les protéines et un peu de matière grasse peuvent offrir une expérience plus douce. Des plats plus légers aux herbes peuvent, au contraire, mettre en valeur les arômes et la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eInformations sur le vin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducteur : Bodega Cuatro Rayas\u003cbr\u003eMillésime : 2023\u003cbr\u003ePays : Espagne\u003cbr\u003eRégion : Castille-et-León\u003cbr\u003eClassification : Vino de la Tierra de Castilla y León\u003cbr\u003eCépage : 100 % Tempranillo\u003cbr\u003eType de vin : Vin rouge\u003cbr\u003eAlcool : 13,5 %\u003cbr\u003eFormat de la bouteille : 75 cl\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn savoir plus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/cuatro-rayas\"\u003eÀ propos de Cuatro Rayas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/castilla-y-leon-vinomraade\"\u003eEn savoir plus sur la Castille-et-León\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuatro Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53737256091975,"sku":"50045-23","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-58785780793671.png?v=1793373859"}],"url":"https:\/\/vinea.dk\/fr\/collections\/castilla-y-leon.oembed","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}