{"product_id":"mauperier-rouge","title":"Rouge de Mauperier Vin de France","description":"\u003ch2\u003eRouge de Mauperier Vin de France\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRouge de Mauperier er en frugtpræget rødvin på Merlot, Malbec og Cabernet Sauvignon. Den bløde tanninstruktur passer til retter med lam, and og svampe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil og karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJordbær, hindbær og kirsebær møder mørkere toner af brombær og solbær. Smagen er rund og saftig med friskhed og milde tanniner. Det giver en rødvin, der kan følge et måltid uden at kræve tunge saucer eller meget kraftige råvarer. Prøv den til ovnretter med aubergine og tomat, stegt fjerkræ eller svampe med linser.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e93 % Merlot, 4 % Malbec og 3 % Cabernet Sauvignon. Merlot giver blommefrugt og rundhed. Malbec tilfører mørke bær og krydderier. Cabernet Sauvignon bidrager med solbær og tanniner.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProducenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAna og Thierry fandt ejendommen i 2022 efter at have ledt efter et sted, hvor familieliv og vinproduktion kunne samles. Ana havde forinden arbejdet med vin hos Château Barbanau. Mauperier ligger ved Les Salles-de-Castillon og råder over 15 hektar vinmarker. Sortimentet spænder fra appellationsvine med Merlot i centrum til hvidvin og en afalkoholiseret rødvin. De enkelte cuvéer får deres egen fremstilling og karakter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOmråde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinen kommer fra Frankrig og sælges som Vin de France. Producenten holder til ved Castillon i Bordeaux. Vin de France er en bredere geografisk betegnelse end Castillon-Côtes de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe tre druer samles i en blanding med Merlot som tydeligt udgangspunkt. Ved fremstilling af rødvin giver kontakten mellem most og skaller farve, smag og tanniner. Her er det færdige udtryk præget af frisk bærfrugt og en blød struktur. Vin de France-betegnelsen giver producenten mulighed for at sammensætte vinen uden at følge en enkelt appellations druesammensætning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og vin\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🥩 Kødretter:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBraiserede oksekæber med rødvinssauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet lammekrone med rosmarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStegt andebryst med svampe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Grønt og vegetarisk:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuberginegrateng med tomat og parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSvamperagout med linser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBagte portobellosvampe med timian\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServér let køligt ved omkring 16 °C. Et almindeligt rødvinsglas giver god plads til den friske bærduft. Producenten anbefaler vinen til den unge frugt og angiver en kortere tidshorisont på 2–3 år. Gem den derfor for at bevare frugten frem for at søge mange års udvikling. Luk en åbnet flaske tæt og stil den på køl.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMauperier holder til ved Les Salles-de-Castillon og arbejder med flere udtryk for Bordeauxs druer. Sortimentet omfatter både appellationsvine fra Castillon-Côtes de Bordeaux, Vin de France og en afalkoholiseret rødvin. Disse kategorier har hver deres rammer. Merlots runde frugt går igen i flere røde cuvéer, men blanding og fremstilling varierer. Den hvide Irrésistible kombinerer Sauvignon Blanc og Chenin Blanc og skal forstås på sine egne præmisser. Cuvéen er derfor et bedre udgangspunkt for valget end en forventning om én samlet husstil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI Bordeaux spiller drueblandingen en væsentlig rolle. Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon kan bidrage med forskellige former for frugt og struktur, mens de hvide vine bygger på andre druer. Appellationen fortæller om oprindelse og rammerne for produktionen; cuvéen og årgangen giver et mere præcist billede af flasken. Tanniner i en rød Bordeaux opleves ofte mildere sammen med mad med protein og fedme. En smule kølighed ved servering kan desuden holde frugten og syren tydeligere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruernes samspil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI en blandingsvin bidrager druerne med forskellige egenskaber. Nogle kan give frugt og fylde, andre friskhed, duft eller tannin. Det er den samlede balance i glasset, som er interessant, og ikke kun hvilken drue der udgør den største andel. Modning og flaskelagring kan desuden ændre, hvilke nuancer der står tydeligst. Smag gerne vinen både alene og sammen med maden, fordi salt, fedme og krydderier kan flytte oplevelsen af frugt og struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil en rødvin er tilberedningen ofte lige så vigtig som råvaren. Stegeskorpe, svampe og en sauce med lidt dybde kan samle frugten og tanninerne, mens meget sødt tilbehør kan få vinen til at virke skarpere. Vælg gerne en ret fra forslagene ovenfor og hold krydringen afstemt. Har vinen faste tanniner, kan protein og lidt fedme give en blødere oplevelse. Lettere retter med urter kan i stedet fremhæve duften og friskheden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eProducent\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMauperier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eLand\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eFrankrig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e93 % Merlot, 4 % Malbec og 3 % Cabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eKlassifikation\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVin de France\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e13 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\"\u003eFlaskestørrelse\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eLæs mere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/en\/pages\/mauperier\"\u003eOm Mauperier\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/en\/pages\/bordeaux-vinomraade\"\u003eOm vinområdet Bordeaux\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mauperier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55570556125511,"sku":"53102-26","price":145.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-rouge-de-mauperier-vin-de-france.jpg?v=1793004006","url":"https:\/\/vinea.dk\/en\/products\/mauperier-rouge","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}