{"title":"Rueda","description":"\u003cp\u003eSe Vineas udvalg af vine fra Rueda. Sammenlign de enkelte vines druer, årgang og stil, og find en vin til dit næste måltid.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amador-diez-verdejo-cuvee-2020","title":"Cuatro Rayas - Amador Diez Verdejo Cuvée 2020","description":"\u003ch2\u003eCuatro Rayas Amador Diez Verdejo Cuvée 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAmador Diez 2020 er lavet på Verdejo fra to små, sandholdige parceller. Lang modning på gærrester og egetræ giver en fyldig vin med friskhed. Produktionen er begrænset til 2.649 flasker.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDuften har citrus, moden hvid frugt, fennikel og ristede nuancer. Smagen er koncentreret med en cremet tekstur og frisk syre, som giver balance til fylden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Verdejo. Verdejo bidrager med citrus, urtede aromaer og en let bitterhed, som giver friskhed til smagen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm producenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBodega Cuatro Rayas er et kooperativ med base i La Seca ved Rueda. Vinbønder fra Valladolid og Segovia leverer druer til huset, som fremstiller både friske hvidvine, fadlagrede vine og økologiske cuvéer. Fremstilling og certificering varierer mellem serierne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinområdet og jordbunden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra Pago de la Abuela i Hornillos de Eresma og Las Castras i Villanueva de Duero. Begge parceller har sandholdig jord. Udbyttet i 2020 var 4.553 kg pr. hektar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEfter nænsom presning får mosten tre dages kold kontakt med bundfaldet. Gæring med naturlige gærceller og en måneds ophold på grove gærrester sker på nye fade af fransk og kaukasisk eg. Derefter følger syv måneder på fine gærrester i brugte fade og fire måneder i et fransk egetræskar. Vinen blev tappet 10. marts 2022.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSmørstegt pighvar med beurre blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillede jomfruhummere med urtesmør\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePocheret havtaske med hvidvinssauce\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥩 Kødretter:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStegt poularde med morkelsauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBraiseret perlehøne med estragon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosastegt kalvefilet med svampe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServer ved 10 til 12 °C. Lad vinen få lidt tid i glasset, så aromaerne træder frem. Opbevar mørkt og køligt ved stabil temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCuatro Rayas har sit udgangspunkt i Castilla y León og er især forbundet med de hvide druer i Rueda. Verdejo og Sauvignon Blanc giver to forskellige indgange til de friske hvidvine, mens de røde produkter og de alkoholfrie udgaver udgør andre dele af sortimentet. Cuvéenavn, drue og appellation skal derfor læses samlet. En Sauvignon Blanc og en Verdejo kan begge have friskhed, men duft og tekstur er ikke de samme. De alkoholfrie vine bør også serveres og vurderes ud fra deres egen balance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCastilla y León har et indlandspræget klima, hvor varme dage og køligere nætter kan give forskellige betingelser gennem modningsperioden. Rueda og Ribera del Duero har hver deres appellationer og drueprofiler. En Verdejo fra Rueda og en Tempranillo fra Ribera del Duero skal derfor ikke forventes at have samme stil. Se på den konkrete cuvée og dens fremstilling. Til bordet er det især vinens syre, frugt og eventuelle tannin, som hjælper med at finde den rette ret.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruen og dens udtryk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil hvidvin er saucen og tilbehøret ofte de bedste pejlemærker. En frisk vin kan give modspil til smør eller fløde, mens en mere fyldig tekstur kan følge stegt fisk, fjerkræ eller bagte grøntsager. Hold meget søde glaseringer og kraftig eddike tilbage, så maden ikke overdøver vinens balance. Smag et lille glas sammen med retten: salt og fedme kan få både frugt og syre til at fremstå anderledes end ved første smagning alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducent: Bodega Cuatro Rayas\u003cbr\u003eÅrgang: 2020\u003cbr\u003eLand: Spanien\u003cbr\u003eRegion: Rueda\u003cbr\u003eKlassifikation: Gran Vino de Rueda\u003cbr\u003eDrue: 100 % Verdejo\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eAlkohol: 13 %\u003cbr\u003eFlaskestørrelse: 75 cl\u003cbr\u003eProduktion: 2.649 flasker\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLæs mere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/cuatro-rayas\"\u003eOm Cuatro Rayas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/rueda-vinomraade\"\u003eLæs om Rueda\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuatro Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53737256616263,"sku":"50044-20","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-59206304563527.png?v=1793373869"},{"product_id":"cuatro-rayas-vendimia-nocturna-sauv-2025","title":"Cuatro Rayas - Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003ch2\u003eCuatro Rayas Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVendimia Nocturna Sauvignon Blanc har citrus, passionsfrugt og ananas. Natlig høst og gæring i ståltank bevarer den aromatiske frugt og vinens friskhed.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDuften har citrus. Smagen er afrundet med passionsfrugt og ananas, som får modspil af frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc bidrager med citrus, aromatisk frugt og frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm producenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBodega Cuatro Rayas er et kooperativ med base i La Seca ved Rueda. Vinbønder fra Valladolid og Segovia leverer druer til huset, som fremstiller både friske hvidvine, fadlagrede vine og økologiske cuvéer. Fremstilling og certificering varierer mellem serierne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinområdet og jordbunden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra mere end 20 år gamle vinmarker i Rueda. Området ligger i Castilla y León og har store temperaturforskelle mellem dag og nat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes mekanisk om natten. Fire timers kold skalkontakt ved 6 °C går forud for gæringen i ståltank.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDampede blåmuslinger med hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStegt søtunge meunière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinguine med hjertemuslinger og persille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Grønt og vegetarisk:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto med grønne asparges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTærte med porrer og gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet fennikel med citron\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServer ved 8 til 10 °C. Lad vinen få lidt tid i glasset, så aromaerne træder frem. Opbevar mørkt og køligt ved stabil temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinen i producentens sortiment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCuatro Rayas har sit udgangspunkt i Castilla y León og er især forbundet med de hvide druer i Rueda. Verdejo og Sauvignon Blanc giver to forskellige indgange til de friske hvidvine, mens de røde produkter og de alkoholfrie udgaver udgør andre dele af sortimentet. Cuvéenavn, drue og appellation skal derfor læses samlet. En Sauvignon Blanc og en Verdejo kan begge have friskhed, men duft og tekstur er ikke de samme. De alkoholfrie vine bør også serveres og vurderes ud fra deres egen balance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOprindelsen i perspektiv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCastilla y León har et indlandspræget klima, hvor varme dage og køligere nætter kan give forskellige betingelser gennem modningsperioden. Rueda og Ribera del Duero har hver deres appellationer og drueprofiler. En Verdejo fra Rueda og en Tempranillo fra Ribera del Duero skal derfor ikke forventes at have samme stil. Se på den konkrete cuvée og dens fremstilling. Til bordet er det især vinens syre, frugt og eventuelle tannin, som hjælper med at finde den rette ret.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruen og dens udtryk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTil hvidvin er saucen og tilbehøret ofte de bedste pejlemærker. En frisk vin kan give modspil til smør eller fløde, mens en mere fyldig tekstur kan følge stegt fisk, fjerkræ eller bagte grøntsager. Hold meget søde glaseringer og kraftig eddike tilbage, så maden ikke overdøver vinens balance. Smag et lille glas sammen med retten: salt og fedme kan få både frugt og syre til at fremstå anderledes end ved første smagning alene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducent: Bodega Cuatro Rayas\u003cbr\u003eÅrgang: 2025\u003cbr\u003eLand: Spanien\u003cbr\u003eRegion: Rueda\u003cbr\u003eKlassifikation: Rueda\u003cbr\u003eDrue: 100 % Sauvignon Blanc\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eCertificering: Vegansk\u003cbr\u003eFlaskestørrelse: 75 cl\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLæs mere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/cuatro-rayas\"\u003eOm Cuatro Rayas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/rueda-vinomraade\"\u003eLæs om Rueda\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuatro Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53737256714567,"sku":"50042-25","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-58729016983879.png?v=1793373877"},{"product_id":"green-and-social-organic-verdejo-25","title":"Cuatro Rayas - Green \u0026 Social Organic Verdejo 2025","description":"\u003ch2\u003eCuatro Rayas Green \u0026amp; Social Organic Verdejo 2025\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreen \u0026amp; Social er en økologisk Verdejo med citrus og friske urtearomaer. Vinen er også vegansk certificeret, og emballagen er valgt med fokus på genanvendelse og lav vægt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSmagsnoter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDuften har citrus og friske, balsamiske urtenuancer. Smagen er frugtig med en vedvarende afslutning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e100 % Verdejo. Verdejo bidrager med citrus, urtede aromaer og en let bitterhed, som giver friskhed til smagen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOm producenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBodega Cuatro Rayas er et kooperativ med base i La Seca ved Rueda. Vinbønder fra Valladolid og Segovia leverer druer til huset, som fremstiller både friske hvidvine, fadlagrede vine og økologiske cuvéer. Fremstilling og certificering varierer mellem serierne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinområdet og jordbunden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne kommer fra økologiske vinmarker hos kooperativets dyrkere i Rueda. Vinmarkerne ligger i Valladolid- og Segovia-provinserne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFremstilling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes om natten, og mosten gærer i ståltank med husets egne gærceller. Vinen fremstilles efter økologiske regler og med vegansk certificerede hjælpestoffer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e🐟 Fisk og skaldyr:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDampede blåmuslinger med hvidvin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStegt søtunge meunière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinguine med hjertemuslinger og persille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🥬 Grønt og vegetarisk:\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRisotto med grønne asparges\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTærte med porrer og gedeost\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrillet fennikel med citron\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServering og lagring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServer ved 8 til 10 °C. Lad vinen få lidt tid i glasset, så aromaerne træder frem. Opbevar mørkt og køligt ved stabil temperatur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFakta om vinen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProducent: Bodega Cuatro Rayas\u003cbr\u003eÅrgang: 2025\u003cbr\u003eLand: Spanien\u003cbr\u003eRegion: Rueda\u003cbr\u003eKlassifikation: Rueda\u003cbr\u003eDrue: 100 % Verdejo\u003cbr\u003eVintype: Hvidvin\u003cbr\u003eDyrkning: Økologisk\u003cbr\u003eCertificering: Vegansk\u003cbr\u003eFlaskestørrelse: 75 cl\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLæs mere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/cuatro-rayas\"\u003eOm Cuatro Rayas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/rueda-vinomraade\"\u003eLæs om Rueda\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cuatro Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53737256780103,"sku":"50040-25","price":125.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0756\/0619\/6551\/files\/vinea-fritlagt-58036750385479.png?v=1793373890"}],"url":"https:\/\/vinea.dk\/collections\/rueda.oembed","provider":"Vinea","version":"1.0","type":"link"}