Petershof - Saar riesling trocken 2021

Vores Saar Riesling dry består af flere yngre parceller på Herrenberg og Sonnenberg i Niedermennig. Disse blev plukket i hånden sammen og forsigtigt presset som hele druer. Mosten, der kun var lidt forklaret ved bundfældning, blev gæret i to separate dele. Den første spontan, den anden med dyrket gær. Vinen hvilede på den fulde bærme indtil kort før påfyldningen i midten af ??marts 2022. Aromaer af modne æbler og mandariner med et strejf af friske vilde urter. Tropiske elementer tilsættes smagen.